{"id":7592,"date":"2019-04-16T10:44:09","date_gmt":"2019-04-16T08:44:09","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7592"},"modified":"2019-04-16T10:45:33","modified_gmt":"2019-04-16T08:45:33","slug":"feldschloesschen-urbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7592","title":{"rendered":"Feldschl\u00f6\u00dfchen Urbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei Feldschl\u00f6\u00dfchen aus Dresden geh\u00f6rt zu den gr\u00f6\u00dften Braust\u00e4tten Sachsens und blickt auf eine lange Geschichte zur\u00fcck, die durch viele wechselnde Eigentumsverh\u00e4ltnisse gepr\u00e4gt ist. Bereits im Jahr 1644 erhielt ein einzelnstehender Bauernhof am Fu\u00dfe des Hahnebergs in der S\u00fcdvorstadt die Erlaubnis zum Bier- und Weinausschank. Etwa Vierzig Jahre sp\u00e4ter wurde hier au\u00dferhalb des Hofes, auf dem Felde, das „Schl\u00f6sschen“ im Felde gebaut, ein beliebtes Ausflugslokal. Seitdem haben die Besitzer h\u00e4ufig gewechselt. Zuletzt verkaufte 2011 der Konzern Carlsberg die Brauerei an eine mittelst\u00e4ndische Brauereigruppe, zu der auch das Frankfurter Brauhaus und die franz\u00f6sische Brauerei Brasserie Champigneulles geh\u00f6rten. Seit 01.01.2016 erg\u00e4nzt au\u00dferdem die Gilde Brauerei GmbH aus Hannover die Braugruppe. Jetzt reicht es aber mit den Bemerkungen \u00fcber die Brauerei, schlie\u00dflich geht es hier um das Bier. Und von diesem Bier erwarte ich einiges, schlie\u00dflich hat es im Jahr 2013 beim World Beer Awards die Geldmedaille verliehen bekommen.<\/p>\n

Sehr dunkel Rubinrot steht das Bier im Glas. Dar\u00fcber steht eine durchschnittlich gro\u00dfe Schaumkrone, die lange erhalten bleibt. Bei der Optik hat die Brauerei schon mal alles richtig gemacht.<\/p>\n

Das Aroma ist stiltypisch gepr\u00e4gt leicht s\u00fc\u00df durch das Malz. Dazu kommen R\u00f6ststoffe, der Duft von Karamell, Pumpernickel und Schokolade, erg\u00e4nzt durch Trockenfr\u00fcchte und Vanille.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df-malzig. Trotz der eher gering dosierten Kohlens\u00e4ure macht das Bier mit seinen nussigen Noten einen guten Eindruck. Als sich das Bier auf der Zunge verteilt verst\u00e4rken sich die R\u00f6stnoten noch. Der Geschmack nach Espresso und dunkler Schokolade f\u00fcllt meinen Mund, zusammen mit einer fruchtigen S\u00e4ure, die den Geschmack roter Fr\u00fcchte beitr\u00e4gt. Der Alkohol ist gut eingearbeitet und schmeckt leicht durch, wodurch er den Geschmack unterst\u00fctzt. Stiltypisch ist das minimale Bitter. Das Mundgef\u00fchl ist angenehm und halbwegs voll. Der Abgang ist eher schlank mit wenigen Bitterstoffen, so dass die Fruchtigkeit noch einmal gut durchkommt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,3\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Feldschl\u00f6sschen AG
\nCunnersdorfer Str. 25
\n01189 Dresden
\nwww.feldschloesschen.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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