{"id":7513,"date":"2019-04-01T16:37:45","date_gmt":"2019-04-01T14:37:45","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7513"},"modified":"2019-04-04T08:21:16","modified_gmt":"2019-04-04T06:21:16","slug":"gentse-gruut-amber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7513","title":{"rendered":"Gentse Gruut Amber"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Gentse Gruut Amber\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=7513\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" align=\"left\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/040119_1437_GentseGruut1.jpg\" alt=\"\"\/>Eine Besonderheit sticht bei den Bieren der Gentse Stadsbrouwerij Gruut sofort ins Auge \u2013 sie werden ohne Hopfen gebraut. Was uns heute eventuell etwas ungew\u00f6hnlich erscheint, war bis ins 16. Jahrhundert der Normalfall. Bier war ein Alltagsgetr\u00e4nk, sauberer und ges\u00fcnder als das h\u00e4ufig verseuchte Wasser und viele Kr\u00e4uter haben eine gesundheitliche Wirkung. \u00dcber die Beweggr\u00fcnde, 1516 das &#8222;Reinheitsgebot&#8220; zu erlassen und damit ausschlie\u00dflich Hopfen zum Brauen zuzulassen, k\u00f6nnen wir heute nur noch spekulieren. Mir sind einige Theorien bekannt, die alle f\u00fcr sich recht logisch erscheinen. Aber lassen wir das Thema und freuen uns auf ein wirklich traditionelles Bier, so wie es unsere Vorfahren vor mehr als 600 Jahren getrunken haben k\u00f6nnten.\n<\/p>\n<p>Dunkel kupferfarben pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine sehr gro0e feste hellbraune Schaumkrone, die auch sehr lange erhalten bleibt.\n<\/p>\n<p>Das Aroma ist ungew\u00f6hnlich komplex. D\u00fcfte nach Brotrinde, R\u00fcbensirup, Karamell, Korinthen sowie einige w\u00fcrzige Noten steigen mir in die Nase. Es braucht also nicht immer Hopfen, um ein Bier zu brauen.\n<\/p>\n<p>Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df, so dass die knapp dosierte Kohlens\u00e4ure nicht gegen die S\u00fc\u00dfe ankommt. Der Duft nach R\u00fcbensirup spiegelt sich auf der Zunge wider, zusammen mit dem Geschmack von Karamell und Kr\u00e4utern. Saure und bittere T\u00f6ne fehlen weitgehend. Das Mundgef\u00fchl ist fast cremig. Der Abgang ist ebenfalls s\u00fc\u00df, wobei die Kr\u00e4uter jetzt etwas mehr in den Vordergrund kommen.\n<\/p>\n<p>Das Gentse Gruut Amber ist ein interessantes Bier, auch wenn es meinen Geschmack nicht so richtig trifft. Es passt zu fruchtigen Desserts.\n<\/p>\n<h3>Zutaten:<br \/>\n<\/h3>\n<p>Wasser, Malz, Kr\u00e4uter, Hefe\n<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<br \/>\n<\/h3>\n<p>6,6 % Vol.\n<\/p>\n<h3>Brauerei:<br \/>\n<\/h3>\n<p>Gentse Gruut Stadsbrouwerij <br \/>Grote Huidevettershoek 10<br \/>9000 Gent <br \/>Belgien <br \/><a href=\"http:\/\/www.gruut.be\">www.gruut.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Besonderheit sticht bei den Bieren der Gentse Stadsbrouwerij Gruut sofort ins Auge \u2013 sie werden ohne Hopfen gebraut. Was uns heute eventuell etwas ungew\u00f6hnlich erscheint, war bis ins 16. Jahrhundert der Normalfall. 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