{"id":7457,"date":"2019-03-20T11:46:06","date_gmt":"2019-03-20T09:46:06","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7457"},"modified":"2019-03-21T09:24:07","modified_gmt":"2019-03-21T07:24:07","slug":"bersalis-sourblend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7457","title":{"rendered":"Bersalis sourblend"},"content":{"rendered":"
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\"\"Cuv\u00e9es, auch Blends genannt, werden vor Allem bei Wein und Whisky h\u00e4ufig angewandt. Beim Bier wird selten verschnitten und mir ist dieses Vorgehen eigentlich nur aus Belgien bekannt. Dieses Verfahren hat die Brauerei Oud Berseel auch beim Bersalis sourblend angewandt, bei dem ein belgisches Lager mit einem Lambic verschnitten wurde. Mal sehen, was dabei herausgekommen ist.<\/p>\n

Bernsteinfarben und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die grobporige Schaumkrone ist durchschnittlich gro\u00df und f\u00e4llt recht flott in sich zusammen. Na gut, bei einem Lambic ist auch kein stabiler Schaum zu erwarten.<\/p>\n

Im Aroma dominieren die sauren Noten, das Aroma gr\u00fcner \u00c4pfel sorgt f\u00fcr eine fruchtige Note und auch eine gewisse S\u00fc\u00dfe des Malzes steigt mir in die Nase.<\/p>\n

Der erste Eindruck, den das Bier auf der Zunge hinterl\u00e4sst, ist recht trocken, aber die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure verleiht ihm eine gewisse Spritzigkeit. Als sich das Bier im Mund verteilt schmecke ich ein reines Sauer, das an einen guten Essig erinnert. Ich vermisse die S\u00fc\u00dfe, die meine Nase wahrgenommen hatte, auch das Aroma der \u00c4pfel spiegelt sich nicht auf der Zunge wider. Erst im Abgang kommt wieder eine gewisse Fruchtigkeit zum Vorschein, dieses Mal allerdings von Orangen.<\/p>\n

Mir ist bei diesem Bier die S\u00e4ure zu dominant, die alle anderen Geschmackseindr\u00fccke \u00fcberdeckt. Wer kr\u00e4ftig saure Biere mag, kann diesem Bier eventuell etwas abgewinnen, aber f\u00fcr mich ist das nichts.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Oud Beersel Brewery
\nLaarheidestraat 230
\n1650 Beersel
\nBelgien
\nwww.oudbeersel.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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