{"id":7437,"date":"2019-03-07T09:09:03","date_gmt":"2019-03-07T07:09:03","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7437"},"modified":"2019-03-07T09:10:34","modified_gmt":"2019-03-07T07:10:34","slug":"leikeim-weissbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7437","title":{"rendered":"Leikeim Wei\u00dfbier"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Das Brauhaus Leikeim hat seinen Sitz in Altenkunstadt in Oberfranken. Diese Gegend ist f\u00fcr seine guten Biere bekannt und hat nach eigenen Aussagen die gr\u00f6\u00dfte Brauereidichte der Welt. Mal sehen, wie sich das Weizenbier von Leikeim in diese Landschaft einf\u00fcgt. Bemerkenswert finde ich allerdings, dass Leikeim ab und an die Rezeptur seines Wei\u00dfbiers ver\u00e4ndert. Das wird meines Wissens aber nicht in Form von Werbung mitgeteilt, sondern dem aufmerksamen Biertrinker f\u00e4llt auf, dass sich die Alkoholkonzentration \u00e4ndert. Mal sind es 5,1 % Vol., mal 5,5 % und derzeit enth\u00e4lt das Leikeim Wei\u00dfbier 5,4 Volumenprozent Alkohol. Wenn Ihr Leikeim eine andere Alkoholkonzentration aufweist, hat die Brauerei die Rezeptur wieder ge\u00e4ndert, so dass die folgende Beschreibung vermutlich nicht mehr zutreffend ist.<\/p>\n

Bernsteinfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. F\u00fcr ein Weizenbier bildet sich recht wenig Schaum, der aber sahnig ist und lange erhalten bleibt. Die Optik geht also in Ordnung.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Karamell, Banane, Nelke und Hefe steigen mir in die Nase. Das Aroma entspricht meinen Erwartungen f\u00fcr ein bodenst\u00e4ndiges Bier, das ohne Besonderheiten auskommen will, also ohne Aromahopfen, die das Bier einmalig machen.<\/p>\n

Der Antrunk ist trocken und spritzig und der erste Geschmackseindruck gef\u00e4llt mir. Aber auf der Zunge wird das Bier recht schlank. Der Geschmack nach Banane und Hefe wird durch ein minimales Bitter begleitet. Leider ist das Bier nicht sonderlich vollmundig. Der Abgang erzeugt einen leichten metallischen Geschmack in der Kehle, auch jetzt kann ich fast kein Bitter feststellen und der Geschmack klingt nur lange nach.<\/p>\n

Anfangs hat mir das Bier recht gut gefallen, aber zum Ende f\u00e4llt es doch ziemlich ab.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,4 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,3 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauhaus Leikeim
\nGewerbegebiet 4
\n96264 Altenkunstadt
\nwww.leikeim.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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