{"id":737,"date":"2015-06-29T06:39:51","date_gmt":"2015-06-29T06:39:51","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=737"},"modified":"2019-08-26T15:38:20","modified_gmt":"2019-08-26T13:38:20","slug":"palor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=737","title":{"rendered":"Braufactum Palor"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht ein Pale Ale aus der Internationalen Braumanufacturen GmbH in Frankfurt vor mir \u2013 das Palor. Den Namen hat das Bier von der Hopfensorte Polaris, die von Braufactum als erster Brauerei verwendet wurde. Dazu aber gleich mehr. Sehen wir uns erst einmal die Etiketten an.<\/p>\n

Das Bier wird in einer Einweg-Pfandflasche mit 355 ml Inhalt verkauft. Normal sind 0,3 l. Ich bin mir nicht sicher, ob in diesen Flaschen immer etwas mehr drin ist, quasi als Sicherheitspuffer oder ob Braufaktum tats\u00e4chlich spezielle Flaschen verwendet. Aber das nur mal so nebenbei.<\/p>\n

F\u00fcr das Palor verwendet die Brauerei eine Mischung aus drei Malzsorten. Pale Ale Malz ist vor allem im angels\u00e4chsischen Raum verbreitet und wurde, wie der Name bereits aussagt, speziell auf die Herstellung von Pale Ale abgestimmt und sorgt f\u00fcr einen vollmundigen Geschmack des Bieres. Durch das Pilsener Malz erh\u00e4lt das Bier einen frischen und runden Geschmack. Karamellmalz sorgt f\u00fcr einen angenehmen Malzgeschmack und damit f\u00fcr eine Vollmundigkeit des Bieres. Au\u00dferdem f\u00e4rbt es das Bier dunkler.<\/p>\n

Kommen wir zu den beiden verwendeten Hopfensorten. Polaris ist die Neuz\u00fcchtung eines Spezial-Bitterhopfens. Diese Sorte ist erst seit 2013 im Handel. Braufaktum verwendet diesen Hopfen aber bereits seit 2012, ein Zeichen f\u00fcr eine wirklich innovative Brauerei. Sie bringt eine erfrischende Note ins Bier und wird in erster Linie f\u00fcr das Stopfen des Ales verwendet. Die Hopfensorte Cascade stammt urspr\u00fcnglich aus England und ist typisch f\u00fcr Ales und englische Bitterbiere. Aber kommen wir nun zum fertigen Produkt, dem Bier.<\/p>\n

Das Bier hat die Farbe hellen Bernsteins. Es bildet relativ wenig Schaum, der durchschnittlich lange stehenbleibt. Dabei duftet es frisch nach Heu, dunklem Honig und Zitronenmelisse. Damit macht das Bier vor dem ersten Schluck schon mal einen sehr guten Eindruck.<\/p>\n

Der Antrunk macht schon mal einen sehr spritzigen Eindruck. Eine lebhafte Kohlens\u00e4ure verbindet sich mit einer leichten S\u00fc\u00dfe. Der K\u00f6rper ist vollmundig und verbindet eine nahezu perfekt ausgewogen S\u00fc\u00dfe mit kr\u00e4ftigen Bitternoten und einer leichten S\u00e4ure. Dabei ist der Geschmack angenehm intensiv. Der Abgang ist mild und h\u00e4lt sich trotzdem recht lange. Dieses Bier ist seinen Preis absolut wert.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nWasser, Gerstenmalz (Pale Ale Malz, Pilsener Malz; Karamellmalz), Hopfen (Polaris, Cascade)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/strong>
\n5,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/strong>
\nDie Internationale Brau-Manufacturen GmbH
\n60591 Frankfurt\/Main<\/p>\n

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