{"id":6995,"date":"2018-12-18T15:23:21","date_gmt":"2018-12-18T13:23:21","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6995"},"modified":"2018-12-18T15:24:51","modified_gmt":"2018-12-18T13:24:51","slug":"muecke-himbeer-gose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6995","title":{"rendered":"M\u00fccke Himbeer Gose"},"content":{"rendered":"
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\"\"Gose ist ein Bierstil, der schon im Mittelalter in Goslar gebraut wurde. Der Name stammt von dem Fl\u00fcsschen, nach dem auch die Stadt Goslar benannt wurde. Lange Zeit gab es die Gose nur aus Leipzig, aber in der letzten Zeit befassen sich mehr und mehr Craftbrauer mit diesem Bierstil. Traditionell werden der W\u00fcrze bei diesem Sauerbier Salz und Koriandersamen hinzugef\u00fcgt. Das Salz verst\u00e4rkt die S\u00e4ure noch etwas.<\/p>\n

In hellem Goldgelb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas mit einer durchschnittlichen Menge feinporigem Schaum, der relativ schnell in sich zusammenf\u00e4llt. Das ist aber f\u00fcr eine Gose typisch.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont und das Aroma nach Himbeeren ist eher zur\u00fcckhaltend. Auch saure D\u00fcfte sind nur wenig vorhanden. Daf\u00fcr ist aber die Koriandersaat zu riechen.<\/p>\n

Der Antrunk ist m\u00e4\u00dfig s\u00fc\u00df und durch die reichlich dosierte Kohlens\u00e4ure frisch. Auf der Zunge kommt eine diskrete Fruchtigkeit dazu; in erster Linie \u00fcberwiegt die Frische dieses Bieres. Erst im Abgang kommt ein leichtes Bitter dazu und auch das Salz kommt jetzt zu seinem Recht.<\/p>\n

Mit 4,4 Volumenprozent und der ungeheuren Frische ist das Bier gut f\u00fcr einen warmen Sommerabend geeignet oder auch f\u00fcr einen langen Winterabend, an dem wir vom Sommer tr\u00e4umen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Gerstenmalz, Hefe, Hopfen (Lemondrop, Summit), Wasser, Weizenmalz, Himbeeren, Koriander, Milchs\u00e4ure, Salz<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

14 IBU<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Kesseb\u00f6hmer-Mai & Pfahl GbR
\nM\u00dcCKE – Craft Beer
\nH\u00f6lderlinstr. 28
\n45147 Essen
\nwww.muecke-craftbeer.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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