{"id":6984,"date":"2018-12-14T12:54:12","date_gmt":"2018-12-14T10:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6984"},"modified":"2018-12-14T12:55:56","modified_gmt":"2018-12-14T10:55:56","slug":"kesper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6984","title":{"rendered":"Kesper"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt steht ein Bier aus dem n\u00f6rdlichen Hessen vor mir. Die junge Brauerei Rehbocks aus Wolfhagen, etwa 30 km westlich von Kassel gelegen. Derzeit sind die Brauer noch als Gypsy-Brauer unterwegs, planen aber eine eigene Brauerei in Wolfhagen. Dr. Florian Rehbock ist Mitglied bei den Kreativbrauern. Dieser eingetragene Verein hat f\u00fcr sich das Nat\u00fcrlichkeitsgebot entwickelt. Es ist in vielen Punkten strenger als das so h\u00e4ufig zitierte Reinheitsgebot, schr\u00e4nkt die Brauer aber nicht auf die vier Zutaten Wasser, Malz, Hopfen und Hefe ein. Das Kesper wird mit Kirschsaft aus Witzenhausen gebraut. Auch diese Kleinstadt liegt im Norden von Hessen. Die Brauerei produziert vier unterschiedliche Biere, von denen das Kesper das einzige ist, das nicht dem Reinheitsgebot entspricht.<\/p>\n

Kirschrot und leicht hefetr\u00fcb flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine hellrote gemischtporige Schaumkrone, die etwas schneller als durchschnittlich in sich zusammenf\u00e4llt, was f\u00fcr ein Fruchtbier typisch ist.<\/p>\n

Ein intensiver Duft nach Kirschen und Karamell steigt mir in die Nase, unterst\u00fctzt durch eine Bittermandelnote. Die Hopfenaromen gehen dabei etwas unter, auch wenn die Brauerei mitteilt, dass drei unterschiedliche Aromahopfen verwendet wurden.<\/p>\n

Der Antrunk ist fruchtig, w\u00e4hrend recht viel feinperlige Kohlens\u00e4ure f\u00fcr eine ordentliche Frische sorgt. Auff\u00e4llig ist, dass das Bier nur wenig S\u00fc\u00dfe enth\u00e4lt, was darauf hinweist, dass der Kirschsaft mit vergoren und dabei der Fruchtzucker durch die Hefe in Kohlens\u00e4ure und Alkohol umgewandelt wurde. Was mich verwundert ist, dass das Bier nur wenig S\u00e4ure von den Kirschen enth\u00e4lt. Aber gut, s\u00e4uerliches Bier ist nicht jedermanns Sache. Obwohl das Bier jetzt nicht meinen Erwartungen entspricht gef\u00e4llt mir der volle Geschmack, bei dem die Kirschen nicht aufdringlich werden. Der Abgang zeichnet sich durch ein zur\u00fcckhaltendes Bitter aus, das sich langsam in Richtung Marzipan wandelt und lange nachklingt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Hopfen, Malz, Kirschsaft, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,5 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

18 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Rehbocks Braumanufaktur
\nAm Gasterfelderholz 10
\n34466 Wolfhagen
\nwww.rehbocks.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jetzt steht ein Bier aus dem n\u00f6rdlichen Hessen vor mir. Die junge Brauerei Rehbocks aus Wolfhagen, etwa 30 km westlich von Kassel gelegen. Derzeit sind die Brauer noch als Gypsy-Brauer unterwegs, planen aber eine eigene Brauerei in Wolfhagen. Dr. Florian Rehbock ist Mitglied bei den Kreativbrauern. Dieser eingetragene Verein hat f\u00fcr sich das Nat\u00fcrlichkeitsgebot entwickelt. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[10,46,24],"class_list":["post-6984","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-deutschland","tag-fruchtbier","tag-hessen"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/satIpt-kesper","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6984"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6986,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6984\/revisions\/6986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}