{"id":6963,"date":"2018-12-06T16:36:47","date_gmt":"2018-12-06T14:36:47","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6963"},"modified":"2018-12-06T16:36:47","modified_gmt":"2018-12-06T14:36:47","slug":"labieratorium-gibt-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6963","title":{"rendered":"Labieratorium gibt auf"},"content":{"rendered":"
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Nach einem Bericht der Lausitzer Rundschau wird die Craft Beer-Brauerei Labieratorium zum Ende des Jahres schlie\u00dfen. Nur eineinhalb Jahre, nachdem Olaf Wirths seine eigene Brauerei er\u00f6ffnet hat und nicht mehr als Gypsy-Brauer arbeitete, kommt f\u00fcr das Unternehmen das Aus. Grund ist der zu geringe Absatz in der Region.\n<\/p>\n

Die Marke Labieratorium gibt es seit 2015. Damit er\u00f6ffnete Olaf die Bierbar Labyrinth in der N\u00e4he des Cottbuser Bahnhofs und erst im Sommer des letzten Jahres richtete er seine Brauerei ein. Die Bar hat bereits im November geschlossen und zum Ende des Jahres wird das Labieratorium der Vergangenheit angeh\u00f6ren.\n<\/p>\n

Ich bedaure das sehr. Aus Cottbus kamen wirklich gute Biere und noch auf der BrauBeviale in N\u00fcrnberg habe ich den Wintertraum verkosten k\u00f6nnen, ein Gew\u00fcrzbier, das mich wirklich begeistert hat und das sehr gut in die kalte Jahreszeit und die vorweihnachtlichen Gerichte begleitet. Ich habe mich auf dem Bierfest in Dortmund kurz mit Olaf unterhalten k\u00f6nnen und er war ein sehr netter Mensch. Ein Grund mehr, aufgrund der neuerlichen Entwicklung traurig zu sein.\n<\/p>\n

Ich hoffe, dass diese Betriebsschlie\u00dfung nicht der Anfang einer ganzen Reihe an Insolvenzen ist. Im letzten Monat hat sich Alexander Himburg von Himburgs BrauKunstKeller im Rahmen der Bierakademie in Bochum dar\u00fcber beklagt, dass das Angebot an Craft-Bieren schneller w\u00e4chst als die Nachfrage, so dass derzeit ein \u00dcberangebot an craft Beer auf dem Markt ist. In den letzten Monaten habe ich auch einen Preisverfall bei Craft Beer feststellen k\u00f6nnen (ich ha das nicht genau dokumentiert, es handelt sich dabei eher um ein Gef\u00fchl). Vor einigen Wochen hat die Getr\u00e4nkemarkt-Kette Trine & Spare verschiedene Craft-Biere im Sonderangebot f\u00fcr unter 2 Euro angeboten. Auch wenn das f\u00fcr die Verbraucher auf den ersten Blick vorteilhaft erscheint, k\u00f6nnte ein solcher Preis darauf hindeuten, dass mittel- und langfristig eine „Marktbereinigung“ stattfinden k\u00f6nnte. Das w\u00e4re dann wirklich nicht in unserem Sinn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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