{"id":6956,"date":"2018-12-04T09:24:11","date_gmt":"2018-12-04T07:24:11","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6956"},"modified":"2018-12-04T09:25:08","modified_gmt":"2018-12-04T07:25:08","slug":"edelhopfen-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6956","title":{"rendered":"Edelhopfen Extra"},"content":{"rendered":"
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\"\"Maisel ist ja eher f\u00fcr seine Weizenbiere bekannt. Jetzt steht aber ein Pils aus der Bayreuther Brauerei vor mir. Das ist nichts besonderes, denn auf ein Pils kann kaum eine Brauerei verzichten. Aber dieses Bier ist schon etwas anders, denn es handelt sich um ein kalorienreduziertes Pils, das aber trotzdem vom Alkoholgehalt her im Durchschnitt liegt. Diesen Effekt erreicht Maisel, indem das Bier h\u00f6her vergoren wird als normal. Dadurch wird mehr Alkohol gebildet, der aber anschlie\u00dfend teilweise wieder entzogen wird. Dadurch enth\u00e4lt das Bier nach Angaben der Brauerei 75 % weniger Kohlenhydrate als das „normale“ Pils von Maisel und kommt auf lediglich 30 Kilokalorien pro 100 ml. Daf\u00fcr enth\u00e4lt das Bier nicht so viel Malzzucker wie ein normales Pils und ist daher trockener. Wie sich das auf den Geschmack auswirkt will ich jetzt testen.<\/p>\n

Strohgelb und kristallklar pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die feinporige Schaumkrone ist nicht allzu gro\u00df, bleibt aber durchschnittlich lange erhalten.<\/p>\n

Das Bier duftet nach Karamell, Biskuit und leicht nach Zitrone. Bis hierhin gef\u00e4llt mir das Bier schon mal.<\/p>\n

Der Antrunk ist spritzig und frisch, dabei wie erwartet recht trocken. Auf der Zunge ist das Bier sehr schlank und wirkt fast wie ein alkoholfreies Bier. Die Bitterstoffe sind nur sehr knapp dosiert. Erst im Abgang wird das Bitter etwas kr\u00e4ftiger, bleibt aber eher diskret. Trotzdem klingt der Geschmack lange nach.<\/p>\n

Das Bier w\u00fcrde als alkoholfreies Pils eine gute Figur machen, aber bei fast f\u00fcnf Prozent Alkohol h\u00e4tte ich mehr Geschmack erwartet.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenausz\u00fcge<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,8 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

9,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Gebr. Maisel KG
\nHindenburgstr. 9
\n95445 Bayreuth
\nwww.edelhopfen.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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