{"id":6939,"date":"2018-11-28T08:21:41","date_gmt":"2018-11-28T06:21:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6939"},"modified":"2018-11-28T08:23:39","modified_gmt":"2018-11-28T06:23:39","slug":"klosterhof-hopfenfuchs-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6939","title":{"rendered":"Klosterhof Hopfenfuchs"},"content":{"rendered":"
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\"\"Zun\u00e4chst einmal das Versprechen der Brauerei zum Klosterhof in Heidelberg: „Eine ganz besondere Bierspezialit\u00e4t, mit dem besonderen Hopfenaroma ohne bitter zu sein. Frisch gepfl\u00fcckter Bio-Cascade Hopfen aus der Hallertau und verschiedenste Biomalze machen unseren Hopfenfuchs zu einem besonderen Genuss f\u00fcr alle Sinne.“ Na, dann wollen wir doch mal sehen, was der Braumeister f\u00fcr uns gezaubert hat.<\/p>\n

Die Farbe bewegt sich irgendwo zwischen fuchsrot und bernsteinfarben. Damit w\u00e4re schon mal die Namensgebung dieses Bieres gekl\u00e4rt. Das hefetr\u00fcbe Bier bildet eine durchschnittliche Schaumkrone, die leicht beige ist und durchschnittlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

In der Nase halten sich Karamell- und Zitrusaromen die Waage. Sie werden durch den Duft von Gras unterst\u00fctzt. Damit macht der Hopfenfuchs schon mal einen guten Eindruck.<\/p>\n

Der Antrunk zeigt, dass dieses Bier viel sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt. Die S\u00fc\u00dfe ist nicht sonderlich ausgepr\u00e4gt, aber eindeutig vorhanden. Auf der Zunge zeigt sich eine gute Balance zwischen S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und Bitterstoffen. Die Fruchtnoten des Hopfens halten sich diskret im Hintergrund und dienen lediglich der Abrundung des Geschmacks. Der Abgang ist angenehm kr\u00e4ftig bitter und die Grasnoten kommen wieder zum Tragen. Der Geschmack klingt durchschnittlich lange nach.<\/p>\n

Der Hopfenfuchs ist das Bier, das mir von den Erzeugnissen der Brauerei zum Klosterhof am Besten gef\u00e4llt. Die Brauerei schreibt weder auf der Website noch auf dem Etikett der Flasche, um welchen Bierstil es sich handelt; ich halte es aber f\u00fcr ein Bockbier.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Bio-Gerstenmalz, Bio-Aromahopfen (Cascade, Perle, Tradition, Tettnanger), Hefe<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

13 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei zum Klosterhof GmbH
\nStiftweg 4
\n69118 Heidelberg
\nwww.brauerei-zum-klosterhof.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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