{"id":6935,"date":"2018-11-27T11:40:41","date_gmt":"2018-11-27T09:40:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6935"},"modified":"2020-06-03T07:26:09","modified_gmt":"2020-06-03T05:26:09","slug":"elbpaul-pale-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6935","title":{"rendered":"elbPaul Pale Ale"},"content":{"rendered":"
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\"\"Dirk Paul, der Inhaber der Brauerei elbPaul in Hamburg hat sich zur Aufgabe gemacht, alte Biersorten neu zu entdecken. Um das volle Aroma zu erhalten verzichtet er auf eine Filterung und Pasteurisierung seiner Biere. Von ihm steht jetzt das Pale Ale vor mir und wartet auf seine Verkostung.<\/p>\n

Bernsteinfarben und leicht hefetr\u00fcb strahlt mir das Bier aus dem Glas entgegen. Dar\u00fcber thront ein \u00fcberdurchschnittlich volumin\u00f6ser gemischtporiger Schaum mit einem leichten Stich ins Beige, der lange erhalten bleibt. Optisch hat Dirk schon mal alles richtig gemacht.<\/p>\n

Weiche Hopfenaromen steigen mir in die Nase. Der Duft nach Zitrusschalen und einige w\u00fcrzige Noten mischen sich mit Biskuit. Ja, bis hierhin gef\u00e4llt mir das hanseatische Pale Ale.<\/p>\n

Leicht s\u00fc\u00df und spritzig begr\u00fc\u00dft das Bier meine Zunge. Dazu kommen schnell die Zitrusnoten sowie ein gut ausgewogenes Bitter, das im Abgang kr\u00e4ftiger wird und lange nachklingt.<\/p>\n

Zum Pale Ale von elbPaul passt eine Pizza oder eine Tomatensuppe.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,6 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

13,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

20 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Pauls Spezialit\u00e4tenbrauerei & Destille GmbH
\nJaffestr. 8
\n22861 Hamburg
\nwww.elbpaul.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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