{"id":6915,"date":"2018-11-23T10:06:38","date_gmt":"2018-11-23T08:06:38","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6915"},"modified":"2018-11-23T10:07:57","modified_gmt":"2018-11-23T08:07:57","slug":"rook-vuur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6915","title":{"rendered":"Rook & Vuur"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brouwerij de Molen ist eine Craft Beer-Brauerei mit Sitz in Bodegraven, etwa 30 Autominuten von Amsterdam entfernt. Die Brauerei ist f\u00fcr ihr vielf\u00e4ltiges Angebot an handwerklich hergestellten Bieren bekannt. Ihre Rezepte und Brauprozesse sind sehr spezifisch, um die Aromen und die Bitterkeit zu erreichen, die die Biere dieser Brauerei einzigartig machen. Alle sechs Wochen bringt die Brauerei ein neues Bier auf den Markt, das es vorher noch nicht gab und das es wahrscheinlich nie wieder geben wird. Im Jahr 2017 produzierte die Brauerei etwas mehr als 10.000 Hektoliter. Etwa die H\u00e4lfte des Bieres wird in ungef\u00e4hr 30 L\u00e4nder weltweit exportiert. Aus dieser Brauerei stammt das Rook & Vuur (Rauch & Feuer), das jetzt vor mir steht. Mit Rauchmalz und Chillies gebraut verspricht es, etwas ganz Besonderes zu sein. Mal sehen, ob es dieses Versprechen auch halten kann.<\/p>\n

Praktisch blickdicht schwarz pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die hellbraune Schaumkrone ist durchschnittlich volumin\u00f6s, hellbraun und feinporig. Sie bleibt sehr lange erhalten.<\/p>\n

Intensive R\u00f6ststoffe steigen mir mit dem Duft nach Buchenrauch und ger\u00e4uchertem Speck in die Nase. Dazu kommt noch die S\u00fc\u00dfe nach Pumpernickel und der Duft dunkler Schokolade. Das macht Lust auf den ersten Schluck, auch wenn ich doch hoffe, dass die Chillies nicht zu kr\u00e4ftige Sch\u00e4rfe ins Bier bringen.<\/p>\n

Rauch und eine angenehme S\u00fc\u00dfe pr\u00e4gen den ersten Eindruck auf der Zunge. Das Mundgef\u00fchl ist cremig und voll. Der Geschmack von ger\u00e4uchertem Speck, gegrilltem Fleisch und Schokolade mischt sich mit dem von N\u00fcssen und Brombeeren. Und nein, die Chillies sind nicht im Vordergrund, sondern runden den Geschmack subtil ab. Im Abgang l\u00e4sst die S\u00fc\u00dfe nach und der Rauch verst\u00e4rkt sich. Jetzt schmecke ich auch die 8,2 Volumenprozente Alkohol, der f\u00fcr einen sehr langen Nachklang sorgt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Malz Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwcaf\u00e8 de Molen
\nOvertocht 43
\n2411 BT Bodegraven
\nNiederlande
\nwww.brouwerijdemolen.nl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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