{"id":6893,"date":"2018-11-20T12:42:13","date_gmt":"2018-11-20T10:42:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6893"},"modified":"2019-08-26T13:49:46","modified_gmt":"2019-08-26T11:49:46","slug":"fullers-london-porter-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6893","title":{"rendered":"Fuller\u2019s London Porter"},"content":{"rendered":"
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\"\"Fuller’s ist nach eigenen Angaben Londons letzte verbliebene Familienbrauerei und ist f\u00fcr sein Porter bekannt. Porter boomte vor Jahrhunderten in der Hauptstadt, da es der Ern\u00e4hrung der Hafenarbeiter diente. Anfang der 1900er Jahre geriet dieser Bierstil etwas in Vergessenheit, aber mit dem Aufkommen der Craft-Biere gewann er wieder an Beliebtheit.<\/p>\n

Blickdicht schwarz pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Erst als ich es gegen das Licht halte, schimmert ein leichtes Rubinrot durch. \u00dcber dem Bier prangt eine durchschnittlich gro\u00dfe feinporige Schaumkrone, die auch durchschnittlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Kr\u00e4ftige R\u00f6staromen steigen mir in die Nase. Ich rieche Espresso, dunkle Schokolade, leichte Nussnoten sowie den Duft dunkler Beeren. Das macht richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist \u00fcberraschend frisch und dabei nicht so s\u00fc\u00df wie ich es aufgrund des Aromas erwartet habe. Daher passt auch die zur\u00fcckhaltend dosierte Kohlens\u00e4ure gut ins Profil. Die Aromen spiegeln sich auf der Zunge wider. Dabei erzeugt das Bier ein angenehmes cremiges Mundgef\u00fchl. Langsam gesellt sich etwas Bitter dazu, so dass sich Bitter und S\u00fc\u00df perfekt die Waage halten, w\u00e4hrend die Frische erhalten bleibt. Der Alkohol ist gut eingearbeitet und schmeckt nur schwach durch. Im Abgang wird das Fuller’s etwas trockener mit einem leichten Schokoladengeschmack, der aber nur kurz nachklingt.<\/p>\n

Das Fuller’s London Porter zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Trinkbarkeit aus und es passt gut zu einem Schweinebraten, zu Sauerbraten oder auch zu einem Vanillepudding.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Brown, Chocolate, Crystal, Pale), Hopfen (Fuggles), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,4 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

13,3\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

37 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Fuller Smith & Turner PLC
\nChiswick Lane
\nSouth London W4 2QB
\nGro\u00dfbritannien
\nwww.fullers.co.uk<\/a>
\n<\/span><\/span><\/p>\n

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