{"id":6845,"date":"2018-11-12T21:41:06","date_gmt":"2018-11-12T19:41:06","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6845"},"modified":"2018-11-12T21:41:06","modified_gmt":"2018-11-12T19:41:06","slug":"13-11-15-11-2018-braubeviale-in-nuernberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6845","title":{"rendered":"13. 11. \u2013 15. 11. 2018: BrauBeviale in N\u00fcrnberg"},"content":{"rendered":"
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Vom 13. bis 15. November dreht sich im N\u00fcrnberger Messezentrum alles rund um die Herstellung von Getr\u00e4nken mit einem Schwerpunkt auf Bier. Nach einem turnusm\u00e4\u00dfigen Pausenjahr pr\u00e4sentieren 1.095 Aussteller ihre Produktneuheiten bei der in diesem Jahr weltweit wichtigsten Investitionsg\u00fctermesse f\u00fcr die Getr\u00e4nkeindustrie. Die erwarteten 38.000 Fachbesucher informieren sich \u00fcber Rohstoffe, Technologien, Komponenten, Verpackung und Marketing. Zentrales Thema: die Zukunftsf\u00e4higkeit der Getr\u00e4nkebranche.
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Die BrauBeviale ist erneut internationaler geworden: 582 Aussteller, das sind 53 Prozent (2016: 48 Prozent), reisen aus 46 Nationen an, allen voran: Italien, die Tschechische Republik, China, Gro\u00dfbritannien, die Niederlande, Belgien, \u00d6sterreich und die USA. Eine relativ kurze Anreise haben die 513 Unternehmen aus Deutschland. Mit dabei auch zehn deutsche Start-Ups, die ihre Produktideen an den gef\u00f6rderten Gemeinschaftsst\u00e4nden f\u00fcr junge, innovative Unternehmen in den Hallen 1 und 6 erstmals der Fach\u00f6ffentlichkeit vorf\u00fchren.
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Da die BrauBeviale 2016 komplett ausgebucht war, pr\u00e4sentiert sie sich in diesem Jahr mit der neu hinzugenommenen Halle 8 in insgesamt neun Hallen. Dadurch ergibt sich eine neu strukturierte Besucherf\u00fchrung. „Wir haben die Aussteller nun entlang der Prozesskette der Getr\u00e4nkeherstellung rund um den Messepark angeordnet“, erl\u00e4utert Veranstaltungsleiterin Andrea Kalrait. „Dadurch bleibt die BrauBeviale weiterhin so kompakt und \u00fcberschaubar, wie man sie kennt.“
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Die Aussteller erwarten Fachbesucher aus dem technischen und kaufm\u00e4nnischen Management der Getr\u00e4nkewirtschaft \u2013 also aus Brauereien, M\u00e4lzereien, Betrieben, die W\u00e4sser, Erfrischungsgetr\u00e4nke, S\u00e4fte und Spirituosen herstellen oder abf\u00fcllen, Wein- und Sektkellereien, Molkereien, aus Marketing, Handel und Gastronomie. Bei der letzten Veranstaltung 2016 reisten diese aus 127 L\u00e4ndern an, neben Deutschland vor allem aus Italien, der Tschechischen Republik, \u00d6sterreich, der Schweiz und den Niederlanden.
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Zukunftsf\u00e4higkeit der Getr\u00e4nkebranche
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Die Getr\u00e4nkebranche steht vor gro\u00dfen Herausforderungen \u2013 das betrifft kleine Unternehmen ebenso wie Mittelstand und Global Player. Schlagworte sind unter anderem Automatisierung, Digitalisierung, ver\u00e4ndertes Konsumentenverhalten und Unternehmensf\u00fchrung. Die BrauBeviale als zentrale Plattform der Branche greift diese Fragen auf: Welche Weichen sollten Getr\u00e4nkehersteller stellen, um auch morgen noch erfolgreich im Markt agieren zu k\u00f6nnen? Mit dem neuen Magazin WissensDurst gibt die BrauBeviale kompetente Unterst\u00fctzung und unternehmerische Inspiration an die Hand. Mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Beispielen m\u00f6chte sie anspornen, begeistern und begleiten.
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Rahmenprogramm: Impulse setzen und inspirieren
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Inspiration ist auch das Stichwort f\u00fcr das umfassende Rahmenprogramm der BrauBeviale. Bereits einen Tag vor Messebeginn gibt es drei Weiterbildungsveranstaltungen am Messegel\u00e4nde: Das Export Forum German Beverages unterst\u00fctzt bei allen Fragen rund um den Export als strategisches Gesch\u00e4ftsfeld f\u00fcr deutsche Getr\u00e4nkehersteller. Bereits zum sechsten Mal findet das European MicroBrew Syposium der Versuchs- und Lehranstalt f\u00fcr Brauerei in Berlin (VLB) statt, das sich an internationale Craft Brewer und Brewpub-Betreiber richtet. Dem angesagten Thema „historische Braugersten“ widmet sich das Heirloom & Terroir Barley and Malt Symposium von RMI Analytics, in dessen Rahmen auch der Heirloom-Brewing Award verliehen wird.
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Im Forum BrauBeviale in Halle 1 l\u00e4dt ein Mix aus Vortr\u00e4gen, Pr\u00e4sentationen, Podiumsdiskussionen und Preisverleihungen zum Zuh\u00f6ren und Mitdiskutieren ein. Die Themen erstrecken sich von Marketing und Kommunikation \u00fcber technische Fragen zur Getr\u00e4nkeherstellung, Gebinde und Logistik bis hin zu Getr\u00e4nkeinnovationen und zur Recruiting-Thematik. Preisverleihungen wie der Hopfen-Champion und die World Beverage Innovation Awards runden das Programm ab. Auch im Forum: die Er\u00f6ffnung am ersten Messetag mit einer Keynote der Food-Trend-Forscherin Hanni R\u00fctzler und der Verleihung des Bayerischen Bierordens. Ebenso am ersten Messetag, um 16:00 Uhr, k\u00f6nnen Interessierte das Finale der Deutschen Meisterschaft der Biersommeliers live miterleben.
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Traditionell findet die Verleihung des European Beer Star auf der BrauBeviale statt. Als einer der bedeutendsten Bierwettbewerbe weltweit bricht er immer neue Beteiligungsrekorde: In diesem Jahr beteiligen sich 2.344 Biere aus 51 L\u00e4ndern aller Kontinente. Ins Leben gerufen wurde er von den Privaten Brauereien, dem ideellen Tr\u00e4ger der Messe, sowie dem deutschen und dem europ\u00e4ischen Dachverband. Messeg\u00e4ste k\u00f6nnen mitentscheiden: Am ersten Messetag k\u00f6nnen sie am Stand im Eingang NCC Mitte aus den Goldmedaillengewinnern ihr Lieblingsbier k\u00fcren, den Consumers‘ Favourite 2018 in Gold, Silber und Bronze.
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Ein Highlight f\u00fcr das Erforschen der Vielfalt und den Genuss von Getr\u00e4nkespezialit\u00e4ten ist die Craft Drinks Area in Halle 9 mit ihren acht Bars, an denen die Messebesucher an unabh\u00e4ngigen, gef\u00fchrten Verkostungen von Getr\u00e4nkespezialit\u00e4ten teilnehmen k\u00f6nnen. Hier geht es um Bierspezialit\u00e4ten, alkoholfreie und alkoholreduzierte Biere, handwerklich hergestellte Spirituosen, Wasser und alkoholfreie Getr\u00e4nkespezialit\u00e4ten sowie um die Auswirkung des Glases auf das sensorische Erlebnis. An einer dieser Bars k\u00f6nnen Messeg\u00e4ste t\u00e4glich zwischen 15:00 und 15:30 Uhr „Twin Peak“ verkosten, das Gewinnerbier des Hobbybrauerwettbewerbs von Maisel & Friends und BrauBeviale.
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Klein- und Kleinstbrauereien sowie Heim- und Hobbybrauer finden in Halle 9 bei den Themenpavillons Artisan und Craft Beer Equipment und brau@home umfassende Informationen zu Ausstattung und Zutaten sowie kompetente Ansprechpartner. Im Areal f\u00fcr Schaubrauen wird t\u00e4glich auf verschiedenen Anlagen gebraut und auf die Unterschiede der verschiedenen Systeme eingegangen. Fachlichen Input gibt es dar\u00fcber hinaus in Impulsvortr\u00e4gen in der Speakers‘ Corner. Hier gibt es Tipps und Tricks rund um Rohstoffe (Wasser, Hefe, Hopfen, etc.), Hygiene, Schankanlagen und rechtliche Fragen.
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Zum Wohl f\u00fcr Leib und Seele ben\u00f6tigt man neben Getr\u00e4nken auch regelm\u00e4\u00dfige Mahlzeiten. Da liegt es nahe, dass parallel zur BrauBeviale, am 14. und 15. November, die SFC Street Food Convention im Messezentrum N\u00fcrnberg stattfindet. Sie versammelt bereits zum vierten Mal Akteure und Interessierte rund um die Themen Street Food, Foodtrucks, mobiles Catering und vision\u00e4re Esskultur. Besucher der BrauBeviale haben kostenfreien Zugang zur begleitenden Sponsorenausstellung und den Foodtrucks im Messepark.
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Globaler Getr\u00e4nkekonsum im Wachstum
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Der weltweite Konsum verpackter Getr\u00e4nke betrug 979 Mrd. Liter im Jahr 2017, das sind 23 Mrd. Liter mehr als im Vorjahr. Glaubt man den Prognosen der Experten, wird er noch weiter steigen, voraussichtlich um durchschnittlich 3 Prozent j\u00e4hrlich bis zum Jahr 2022. Ma\u00dfgeblich f\u00fcr den globalen Anstieg sind die Regionen Naher Osten\/Afrika (35 Prozent) sowie Asien\/Pazifik mit China und Japan (rund 23 Prozent). In Europa ermittelten die Experten ein Wachstum von 5 Prozent f\u00fcr Westeuropa und sogar rund 9 Prozent f\u00fcr Osteuropa. Das Verh\u00e4ltnis von alkoholfreien zu alkoholhaltigen Getr\u00e4nken betrug auch im Jahr 2017 weltweit gesehen etwa 70 zu 30 Prozent (Euromonitor International 2018).
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In Deutschland nahm der Getr\u00e4nkeverbrauch (inklusive Kaffee, Tee und Milch) im Jahr 2017 etwas ab: 750 Liter trank jeder Deutsche im Durchschnitt, das sind 10 Liter weniger als im Vorjahr. Analysiert man diese 10 Liter im Detail, sieht man, dass sie sich grob aus drei Litern Bier, vier Litern Erfrischungsgetr\u00e4nken, einem Liter Fruchts\u00e4ften und in geringeren Teilen Wein, W\u00e4sser, Tee und Milch zusammensetzen. Der Konsum von alkoholischen Getr\u00e4nken ist im Jahr 2017 insgesamt von 134,3 (2016) auf 131,0 Liter gesunken, au\u00dferdem tranken die Deutschen pro Kopf statt 303,0 Liter (2016) nur noch 297,7 Liter alkoholfreie Getr\u00e4nke (Verb\u00e4nde der Getr\u00e4nkeherstellung).<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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