{"id":6778,"date":"2018-10-20T18:37:01","date_gmt":"2018-10-20T16:37:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6778"},"modified":"2020-01-24T17:42:38","modified_gmt":"2020-01-24T15:42:38","slug":"labieratorium-rot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6778","title":{"rendered":"Labieratorium Rot"},"content":{"rendered":"
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\"\"Im Mittelalter war Rotbier weit verbreitet, geriet dann aber nahezu in Vergessenheit. Lediglich in N\u00fcrnberg wurde dieser traditionelle Bierstil noch gepflegt. Im Rahmen der Craft Beer-Bewegung errang dieses malzbetonte Bier wieder einige Beliebtheit und wird wieder von vielen Brauereien hergestellt. So auch von der jungen Brauerei Labieratorium in Cottbus. Dieses Bier steht jetzt vor mir.<\/p>\n

Bernsteinfarben bis rot und leicht hefetr\u00fcb ergie\u00dft sich das Bier ins Glas. Dabei bildet sich eine durchschnittlich gro\u00dfe und gr\u00f6\u00dftenteils feinporige Schaumkrone. Sie ist sehr standfest, was mir schon mal sehr gef\u00e4llt.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont. Leichte R\u00f6staromen und Karamellnoten steigen mir in die Nase, unterst\u00fctzt durch eine zur\u00fcckhaltende Fruchtigkeit nach Trockenfr\u00fcchten. Insgesamt duftet das Labieratorium Rot recht s\u00fc\u00df.<\/p>\n

So verwundert es auch nicht, dass der Antrunk ebenfalls durch die S\u00fc\u00dfe des Malzes dominiert wird, was allerdings durch die reichlich dosierte sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure ausgeglichen wird. Schnell kommt ein leichtes Bitter dazu, auch eine leichte Fruchtigkeit stellt sich ein. Erst im Abgang wird das Bier etwas trockener und eine leichte Herbe stellt sich ein und sorgt f\u00fcr einen durchschnittlichen Nachklang.<\/p>\n

Insgesamt ist das Labieratorium spektakul\u00e4r unspektakul\u00e4r. Alle Geschmackseindr\u00fccke sind gut aufeinander abgestimmt und es gibt keine \u00dcberraschungen. Aber dieses Bier schmeckt einfach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Karamellmalz Hell, Karamellmalz Rot, M\u00fcnchner Malz Typ I, Wiener Malz), Hopfen (Hallertauer Tradition, Spalter), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,2 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

22 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

LaBieratorium GmbH
\nFinsterwalderstr. 41 a
\n03048 Cottbus
\nwww.labieratorium.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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