{"id":6760,"date":"2018-10-17T08:35:21","date_gmt":"2018-10-17T06:35:21","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6760"},"modified":"2019-08-26T14:13:08","modified_gmt":"2019-08-26T12:13:08","slug":"welde-bourbon-barrel-bock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6760","title":{"rendered":"Welde Bourbon Barrel Bock"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Welde Bourbon Barrel Bock\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=6760\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/101718_0635_WeldeBourbo1.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" \/>In Holzf\u00e4ssern gereiftes Bier ist immer etwas Besonderes, da das Bier die Aromen des Holzes sowie der Fl\u00fcssigkeiten aufnimmt, die vorher in dem Fass gelagert wurden. Das fassgereifte Bier der Brauerei Welde, der Bourbon Barrel Bock, wurde in Bourbon-, Rum- und Tequila-F\u00e4ssern gelagert. Es ist eines von sechs Craft-Bieren, die von der Biermanufaktur in Plankstadt angeboten wird. Aber Stephan D\u00fcck, Braumeister und Biersommelier bei Welde, hat sich noch etwas anderes einfallen lassen und das Bier einer Kalthopfung mit Green Bullet-Hopfen unterzogen.<\/p>\n<p>Intensiv goldfarben mit einem orangenen Stich zeigt sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine volumin\u00f6se beige Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. Bei der Optik hat die Brauerei schon mal alles richtig gemacht.<\/p>\n<p>Auch das malzbetonte und dabei vielschichtige Aroma begeistert mich. Im Vordergrund sind die f\u00fcr ein Bockbier typischen s\u00fc\u00dfen und s\u00fcffigen Aromen. D\u00fcfte nach Karamell, Kandis und Brotrinde steigen mir in die Nase, unterst\u00fctzt durch die D\u00fcfte des Hopfens nach Zitrusfr\u00fcchten und Trockenfr\u00fcchten. Auch einige w\u00fcrzige Aromen sind festzustellen.<\/p>\n<p>S\u00fc\u00df und fruchtig halten sich beim ersten Kontakt des Bieres mit der Zunge die Waage. Weich und mit wenig Kohlens\u00e4ure schmeichelt das Bier der Zunge. Der Geschmack nach Karamell breitet sich im Mundraum aus und sorgt f\u00fcr einen vollen intensiven und ausgewogenen Geschmack. Im Abgang wird das Bier trockener. Der Geschmack klingt noch einige Zeit nach.<\/p>\n<p>Der Bourbon Barrel Bock ist stiltypisch und trotzdem mit seiner Komplexit\u00e4t etwas ganz Besonderes. Er passt gut zu Wildgerichten und Kaninchenbraten.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Green Bullet), Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>6,6 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>16,0 %<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Weldebr\u00e4u GmbH &amp; CO. KG<br \/>\nBrauereistra\u00dfe 1<br \/>\n68723 Plankstadt\/Schwetzingen<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.welde.de\">www.welde.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Holzf\u00e4ssern gereiftes Bier ist immer etwas Besonderes, da das Bier die Aromen des Holzes sowie der Fl\u00fcssigkeiten aufnimmt, die vorher in dem Fass gelagert wurden. Das fassgereifte Bier der Brauerei Welde, der Bourbon Barrel Bock, wurde in Bourbon-, Rum- und Tequila-F\u00e4ssern gelagert. 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