{"id":6735,"date":"2018-10-13T09:40:05","date_gmt":"2018-10-13T07:40:05","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6735"},"modified":"2019-02-28T09:31:29","modified_gmt":"2019-02-28T07:31:29","slug":"veto-lammbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6735","title":{"rendered":"Veto Lammbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"Wieder einmal steht ein Bier von Ralph Hertrich vor mir. Diesmal hat er ein dunkles Bockbier kreiert. Da die anderen Biere aus Feucht alle von hervorragender Qualit\u00e4t waren, gehe ich an diese Verkostung mit sehr hohen Erwartungen. Die Erwartungen werden noch weiter gesteigert, als ich auf das R\u00fcckenetikett der Flasche sehe. Obwohl Bockbiere eigentlich ihren Geschmack aus dem Malz gewinnen, hat Ralph auch bei diesem Bock richtig gute Hopfensorten verwendet. Zusammen mit den drei verwendeten Malzen wird das wohl ein richtig guter Bock sein. Jetzt ist aber an der Zeit, die Flasche zu \u00f6ffnen.<\/p>\n

Mahagonifarben und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die Schaumkrone ist durchschnittlich gro\u00df, sahnig, hellbraun und bleibt lange erhalten. Optisch ist der Lammbock ansprechend.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Karamell, frischem Brot und Waldhonig steigen mir in die Nase. Dabei ist das Aroma recht s\u00fc\u00df und verdr\u00e4ngt die R\u00f6ststoffe des dunklen Malzes weitgehend. So weit ist es ziemlich normal f\u00fcr ein dunkles Bockbier. Herausragend aus der Masse der dunklen B\u00f6cke ist aber der Duft nach Trockenfr\u00fcchten, vornehmlich Rosinen sowie einem Hauch Haselnuss, der vom Hopfen stammt.<\/p>\n

Wie erwartet f\u00e4llt der Antrunk ziemlich s\u00fc\u00df und auch recht intensiv aus. Die extrem feinperlige Kohlens\u00e4ure nimmt dem Lammbock aber die Schwere und sorgt f\u00fcr eine angenehme Frische. Auf der Zunge kommen dann die R\u00f6ststoffe leicht in den Vordergrund und sorgen mit einer leichten Fruchtigkeit f\u00fcr ein volles Mundgef\u00fchl. Fast meine ich, den Geschmack von R\u00fcbenkraut festzustellen. Der Abgang ist leicht rauchig und mild, die leichte Fruchtigkeit bleibt bestehen und klingt lange nach.<\/p>\n

Der Lammbock ist ein ungew\u00f6hnliches Bier, das sich wohltuend aus der Masse der Bockbiere abhebt. Am Bier, das sich sehr gut als Begleitung zu Wild eignet, ist in meinen Augen nichts auszusetzen. Aber Ralph hat bei der Beschreibung des Lammbock auf seiner Website doch glatt noch einen Bock geschossen: „Dieser Bock ist die Deluxe-Version. Dieser Bock ist die „Jakobs Kr\u00f6nung“ des Bockbiers“ Ja, was den nun? Deluxe oder Jakobs Dr\u00f6hnung? Ich tendiere zu ersterem. Zu Jakobs-Kaffee gibt es mit Sicherheit bessere Alternativen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz (M\u00fcnchner, Pilsner, Wiener, Karamell, Rauch), Hopfen (Hallertauer Mittelfr\u00fch, Hersbrucker Sp\u00e4t, Spalter Select, Enigma, Merkur), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,3 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17,9\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

33 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hopferei Hertrich
\nBr\u00fcckkanalstra\u00dfe 33
\n90537 Feucht bei N\u00fcrnberg
\nwww.hopferei.de<\/a><\/p>\n

\"DIE <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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