{"id":6693,"date":"2018-10-05T06:58:14","date_gmt":"2018-10-05T04:58:14","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6693"},"modified":"2018-10-05T06:59:42","modified_gmt":"2018-10-05T04:59:42","slug":"poculator","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6693","title":{"rendered":"Poculator"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt steht ein Bier mit Tradition vor mir. Das F\u00fcrthWiki<\/a> schreibt dazu: „Der Poculator ist ein Doppelbock-Starkbier und wurde 1884 zum ersten Mal von Johann Geismann gebraut. Unter Poculator versteht man auch die gleichnamigen Feste im Geismannsaal anl\u00e4\u00dflich der Ausschank des ber\u00fchmtesten F\u00fcrther Bieres \u2026 Der 1883 – 1884 von Johann Geismann in dessen Brauerei kreierte Doppelbock trug anf\u00e4nglich den Namen „Salvator“, in Rechtsstreitigkeiten setzte die M\u00fcnchner Paulaner-Brauerei vor Gericht durch, das Wort sei keine Gattungs- sondern eine Markenbezeichnung. So ging man offiziell zur Bezeichnung „Fr\u00fchlings-Doppelbier“ \u00fcber, w\u00e4hrend die Bev\u00f6lkerung weiterhin vom „Salvator“ sprach, ehe man 1913 die Bezeichnung „Poculator“ einf\u00fchrte. Obwohl auch zu Patrizier-Zeiten lange nach den Fusionen noch weiter Poculator gebraut worden war ging mit dem Abriss des Geismannsaals auch der Poculator unter, da Saal und Starkbierfest zu einer Einheit geworden waren \u2026 Erst ab dem Jahr 2006 fand auf Initiative von Volker Hei\u00dfmann und Festwirt Hermann Murr wieder zwei Mal ein Poculator-Fest statt. In Remineszens auf den legend\u00e4ren Geismannsaal tr\u00e4gt das Zelt auf der F\u00fcrther Freiheit den Namen „Geismannhalle“ und ist mit historischen Fotografien von Geismann -Brauerei und – Saal ausgestaltet.“ Ein Bier, das so viel Wirbel verursacht hat, muss doch wohl gut sein. Mal sehen, ob dieses meiner Vorurteile richtig ist.<\/p>\n

Fast blickdicht schwarz steht das Bier im Glas. Als ich es gegen das Licht halte, schimmert schwach ein leichtes Kastanienbraun durch. Die recht kleine Schaumkrone ist feinporig, bleibt aber lange erhalten.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont und s\u00fc\u00dflich. D\u00fcfte nach R\u00fcbensirup, Karamell, dunkler Schokolade und Trockenfr\u00fcchten steigen mir in die Nase.<\/p>\n

Der Antrunk ist s\u00fc\u00df und sirupartig. Die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure ist so schwach dosiert, dass sie kaum Frische einbringen kann. Die S\u00fc\u00dfe bleibt auch auf der Zunge bestehen. Bitterstoffe sind kaum festzustellen und eine Fruchtigkeit fehlt vollst\u00e4ndig. Zwar ist das cremige Mundgef\u00fchl recht angenehm, aber das Bier macht keinen ausgewogenen Eindruck. Auch der Abgang ist durch den Malzzucker gepr\u00e4gt, jetzt ist aber auch eine leichte Fruchtigkeit zu schmecken. Der Geschmack klingt durchschnittlich lange nach.<\/p>\n

Insgesamt macht das Bier keinen ausgewogenen Eindruck. Mit einem passenden Aromahopfen h\u00e4tte es mir aber gefallen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,6 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Klosterbrauerei Scheyern
\nSchyrenplatz 1
\n85298 Scheyern
\nwww.klosterbrauerei-scheyern.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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