{"id":6684,"date":"2018-10-04T08:45:57","date_gmt":"2018-10-04T06:45:57","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6684"},"modified":"2019-08-26T14:13:51","modified_gmt":"2019-08-26T12:13:51","slug":"pepper-pils","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6684","title":{"rendered":"Pepper Pils"},"content":{"rendered":"
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\"\"Welde und Himbergs Braukunst-Keller haben sich zusammengetan, um das Pepper Pils zu kreieren. Beide Brauereien stehen f\u00fcr gute Biere, so dass ich von diesem Bier etwas Besonderes erwarte. Besonders gespannt bin ich, welche Aromen des rosa Pfeffers dem Bier hinzuf\u00fcgen. Ist es scharf oder fruchtig? Gleich werde ich es wissen.<\/p>\n

Bereits beim Einschenken des Bieres steigen mir w\u00fcrzige Noten in die Nase. Das macht das Pepper Pils schon mal sympathisch. Golden bis bernsteinfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Krone aus feinporigem Schaum, der durchschnittlich lange erhalten bleibt. Bis hierhin haben die Brauer nichts verkehrt gemacht.<\/p>\n

Das Aroma ist wahnsinnig komplex. Das h\u00e4tte ich bei einem Pils in dieser Auspr\u00e4gung nicht erwartet. Florale Aromen mischen sich mit dem Duft von Zitrusfr\u00fcchten und s\u00fc\u00dfen S\u00fcdfr\u00fcchten wie Mangos. Dazu kommt das w\u00fcrzige Aroma des Pfeffers. Der Duft des Malzk\u00f6rpers wird dabei in den Hintergrund gedr\u00e4ngt. Bei mir steigt die Neugierde, wie sich der Pfeffer in den Geschmack einpasst.<\/p>\n

Der erste Eindruck auf der Zunge ist s\u00fc\u00df und kr\u00e4ftig, die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure passt sehr gut dazu. Der Pfeffer liefert vom ersten Moment an eine angenehme W\u00fcrzigkeit, wobei die Sch\u00e4rfe zwar zu schmecken ist, sich aber nicht in den Vordergrund dr\u00e4ngt. Auf der Zunge entwickeln sich die Fruchtaromen. Ich schmecke Zitrusfr\u00fcchte, Maracuja und Pfirsich. Insgesamt macht das Pepper Pils einen ausgewogenen und frischen Eindruck. Auch der Abgang ist durch die Fruchtigkeit im Wechselspiel mit den Aromen und der Sch\u00e4rfe des Pfeffers gepr\u00e4gt. Diese Balance bleibt auch im langen Nachklang bis zum Ende erhalten. Auff\u00e4llig ist die f\u00fcr ein Pils geringe Bitterkeit.<\/p>\n

Das Pepper Pils von Welde und Himbergs Braukunstkeller ist kein Bier f\u00fcr jeden Tag. In meinen Augen eignet es sich aber hervorragend als Aperitif. Leider scheint es sich aber um einen Sondersud zu handeln, der nicht nachgebraut wird. Auf der Website von Welde wird dieses Bier jedenfalls nicht (mehr) erw\u00e4hnt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Rosa Pfeffer<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,8 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/p>\n

Weldebr\u00e4u GmbH & Co. KG
\nBrauereistr. 1
\n68723 Plankstadt
\nwww.welde.de<\/a><\/p>\n

gemeinsam mit<\/p>\n

Himburgs Braukunstkeller GmbH
\nAlexander Himburg
\nEhrengutstra\u00dfe 27
\n80469 M\u00fcnchen
\nwww.himburgs.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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