{"id":6677,"date":"2018-10-03T19:51:15","date_gmt":"2018-10-03T17:51:15","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6677"},"modified":"2018-10-03T19:52:33","modified_gmt":"2018-10-03T17:52:33","slug":"kluevers-seegang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6677","title":{"rendered":"Kl\u00fcvers Seegang"},"content":{"rendered":"
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\"\"Auf der Internorga \u00fcberraschte mich die Brauerei Kl\u00fcvers in diesem Jahr mit einem neuen Bier, dem Seegang. Damals hatte das Bier noch keinen Namen und wurde einfach als Algenbier angepriesen. Bei diesem Angebot handelte es sich um einen Probesud und ob dieses Bier in die Produktion geht, sollte davon abh\u00e4ngen, wie das Bier auf der Messe beim Publikum ankommt. Entwickelt hat die Brauerei dieses Bier in Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer Institut in L\u00fcbeck. Als ich im Sommer dieses Jahres in Neustadt war, habe ich auch Kl\u00fcvers besucht. Im Laden neben der Brauereigastst\u00e4tte, in dem Kl\u00fcvers seine Produkte verkauft, gab es das Seegang nicht, nur in der Gastst\u00e4tte konnte ich es bestellen, um eine Flasche mit nach Hause zu nehmen. Nun habe ich das Seegang getrunken und mich gewundert, dass die Brauerei dieses Bier nicht auf seiner Website erw\u00e4hnt, es aber bei mehreren Versandh\u00e4ndlern sowie bei Citti, einer regionalen Supermarktkette, im Angebot ist. Na ja, ich muss auch nicht alles verstehen. Kommen wir zum Bier.<\/p>\n

Bernsteinfarben mit leicht \u00fcberdurchschnittlicher sahniger Schaumkrone strahlt mir das Bier im Glas entgegen. Der Schaum bleibt auch lange erhalten.<\/p>\n

Und ich muss sagen, das Bier duftet nach K\u00fcste und Hafen. Der Duft der Algen steht im Vordergrund. Unterst\u00fctzt wird er durch den Malzk\u00f6rper, dessen Aroma sich aber diskret im Hintergrund h\u00e4lt. Der Duft dieses Bieres ist ungew\u00f6hnlich, aber ansprechend.<\/p>\n

Der erste Eindruck auf der Zunge sind eine recht kr\u00e4ftige S\u00fc\u00dfe und mein Wunsch nach etwas mehr der sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure. Schnell tritt der Geschmack der Algen in den Vordergrund; begleitet mit etwas Salz sorgt er f\u00fcr ein vollmundiges Mundgef\u00fchl. Dieses wird durch den Malzk\u00f6rper unterst\u00fctzt. Der Abgang ist sehr mild, ich schmecke kaum bitter und der Geschmack der Algen klingt recht lange nach.<\/p>\n

Das Seegang ist kein Bier f\u00fcr jeden Tag, aber zum Fisch oder in der jetzt kommenden kalten Jahreszeit zu Muscheln ist es ein idealer Begleiter. Ich k\u00f6nnte mir auch vorstellen, mit diesem Bier eine So\u00dfe zum Fisch zuzubereiten.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Lappentang (Palmaria palmata), Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

2,8 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Kl\u00fcver’s Delikatessen Manufaktur GmbH & Co. KG
\nSchiffbr\u00fccke 2-4
\n23730 Neustadt in Holstein
\nwww.kluevers.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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