{"id":6649,"date":"2018-09-28T09:34:42","date_gmt":"2018-09-28T07:34:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6649"},"modified":"2018-09-28T09:35:54","modified_gmt":"2018-09-28T07:35:54","slug":"harz-craft-klosterkraeuter-rosmarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6649","title":{"rendered":"Harz Craft Klosterkr\u00e4uter Rosmarin"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Craft Beer Revolution ist in ganz Deutschland im Gang und aus alten Traditionen entstehen neue Geschmackserlebnisse, die uns begeistern wollen. Das Harz Craft Klosterkr\u00e4uter Rosmarin geh\u00f6rt zu den originellen Spezialit\u00e4ten, die im S\u00fcden Niedersachsens hergestellt werden und von dort zur Reise zu uns starten. Die Grundlage f\u00fcr das Harz Craft Klosterkr\u00e4uter Rosmarin wird in der Altenauer Brauerei gelegt. Und auch wenn Rosmarin beim Bierbrauen erst einmal recht ungew\u00f6hnlich erscheint, kann ich mir durchaus vorstellen, dass dieses Bier als Essensbegleitung vieler Speisen gut passt. Soweit mein Vorurteil, jetzt will ich die Flasche \u00f6ffnen und das Bier verkosten.<\/p>\n

Dunkel-rotbraun ist das Bier. Beim Einschenken bildet sich viel feinporiger Schaum, der ausdauernd bestehen bleibt. Die Optik ist makellos.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont nach Karamell und Waldhonig. Das Bier ist zur\u00fcckhaltend gehopft, so dass der Duft des Rosmarins den des Hopfens \u00fcberdeckt. Der Kr\u00e4uterduft ist deutlich festzustellen, aber wenn ich nicht w\u00fcsste, dass es sich dabei um Rosmarin handelt, bin ich mir nicht sicher, ob ich ihn sicher identifizieren k\u00f6nnte. Trotzdem gef\u00e4llt mir das Aroma sehr gut und es macht mir Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der erste Kontakt des Bieres wird durch die Malzs\u00fc\u00dfe gepr\u00e4gt; die Kohlens\u00e4ure ist sehr feinperlig, aber eher knapp dosiert. Da h\u00e4tte ich mir etwas mehr gew\u00fcnscht, aber das geht noch wirklich in Ordnung. Auf der Zunge l\u00e4sst dann der Rosmarin seine Muskeln spielen, der jetzt auch eindeutig zu identifizieren ist. Mich wundert es etwas, dass sich der Rosmarin so gut mit der S\u00fc\u00dfe des Malzes vertr\u00e4gt und sie erg\u00e4nzt. Dabei ist das Bier vollmundig und die 5,2 Volumenprozent Alkohol verstecken sich sehr gut, so dass sie kaum zu schmecken sind. \u00dcberraschend ist auch der Abgang. Das Bier wird trockener und ein diskretes Bitter kommt dazu, auch wenn der Geschmack des Rosmarins weiterhin dominiert. Er klingt auch noch lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Pilsener Malz, ger\u00f6stetes Karamellmalz), R\u00f6stmalz, Hopfen (Bitterhopfen Herkules, Aromahopfen Select) mit Rosmarin versetzt<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,3\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Kloster W\u00f6ltingerode Brennen & Brauen GmbH
\nW\u00f6ltingerode 1
\n38690 Goslar
\nwww.harz-craft.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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