{"id":6614,"date":"2018-09-26T08:40:58","date_gmt":"2018-09-26T06:40:58","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6614"},"modified":"2020-05-25T11:37:12","modified_gmt":"2020-05-25T09:37:12","slug":"val-dieu-biere-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6614","title":{"rendered":"Val-Dieu Bi\u00e8re de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"
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\"\"Es ist das dritte Septemberdrittel, in den Superm\u00e4rkten t\u00fcrmen sich Pfeffern\u00fcsse, Spekulatius und andere Weihnachtsnaschereien, in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone von Essen h\u00e4ngt die Weihnachtsbeleuchtung und so muss es mich nicht wundern, dass jetzt das erste Weihnachtsbier des Jahres vor mir steht. Es handelt sich um das Bi\u00e8re de No\u00ebl aus Val-Dieu, einer ehemaligen Zisterzienserabtei in Belgien, genauer gesagt aus dem Tal der Berwinne, gelegen an der Grenze zwischen dem Herzogtum Limburg und der Grafschaft Dalhem.<\/p>\n

Im Jahr 200 verlie\u00dfen die letzten M\u00f6nche die Abtei und der Orden entschloss sich, die Abtei einer christlichen Laiengemeinschaft anzuvertrauen, die unter Aufsicht der Zisterzienser bis heute die Geschicke des Klosters lenkt.<\/p>\n

Im Kloster werden nicht nur das Abteibier, sondern auch diverse K\u00e4sespezialit\u00e4ten sowie Apfelcidre hergestellt. Alle diese Produkte sind von der Handwerkskunst der Zisterzienser inspiriert. So verwundert es auch nur bedingt, dass dieses Bier beim World Beer Award 2018 die Bronzemedaille gewonnen hat.<\/p>\n

Hell bernsteinfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich leicht \u00fcberdurchschnittlich viel feinporiger Schaum, der aber leider recht schnell in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n

Der Antrunk ist s\u00fc\u00df, wobei die reichlich vorhandene feinperlige Kohlens\u00e4ure f\u00fcr eine gewisse Frische sorgt. Schnell kommt eine leichte fruchtige S\u00e4ure dazu, w\u00e4hrend ich Bitterstoffe kaum wahrnehmen kann. Trotzdem macht das Bier einen recht runden und s\u00fcffigen Eindruck. Im Abgang verst\u00e4rkt sich die S\u00e4ure und der Geschmack des Alkohols tritt in den Vordergrund. Der Nachklang ist mittellang.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Portwein, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie de l’abbaye du Val-Dieu
\nVal-Dieu 225
\n4880 Aubel
\nBelgien
\nwww.val-dieu.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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