{"id":6597,"date":"2018-09-20T09:59:33","date_gmt":"2018-09-20T07:59:33","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6597"},"modified":"2018-09-20T10:00:33","modified_gmt":"2018-09-20T08:00:33","slug":"walter-braeu-weizen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6597","title":{"rendered":"Walter Br\u00e4u Weizen"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht das Weizenbier von Walter Br\u00e4u in Wesel-B\u00fcderich vor mir. Die kleine Brauerei wurde 2005 im Keller eines Reihenhauses als Hobby gestartet. Nachdem das Bier immer mehr Freunde fand entschloss sich Walter H\u00fcsges im Jahre 2007 die Brauerei in Wesel-B\u00fcderich aufzubauen und offiziell eine Hausbrauerei zu er\u00f6ffnen. Vor diesem Hintergrund erschlie\u00dft sich das Motto: „Vom Hobby zum Beruf, zur\u00fcck zu den Wurzeln.“<\/p>\n

Ziemlich einmalig ist die Braustube. Ich kenne keine andere Gastst\u00e4tte, in der die G\u00e4ste ihr eigenes Essen mitbringen d\u00fcrfen, um es bei einem Bier (das dann selbstverst\u00e4ndlich dort erworben werden muss) zu genie\u00dfen. Dabei k\u00f6nnen die G\u00e4ste den Brauer bei seiner Arbeit beobachten. Auch der Garten ist etwas Besonderes. Dort k\u00f6nnen die G\u00e4ste grillen, ein Fondue oder ein Raclette zubereiten. Grill, Fondue oder Raclette-Ger\u00e4t stellt die Brauerei f\u00fcr kleines Geld zur Verf\u00fcgung. Nur die Lebensmittel bringen die G\u00e4ste selbst mit. Aber kommen wir zum Bier, wegen dem die meisten Menschen eine Brauereigastst\u00e4tte besuchen.<\/p>\n

Goldgelb und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine feinporige Schaumkrone. Diese f\u00e4llt allerdings im Vergleich zum Schaum anderer Weizenbiere recht schnell in sich zusammen. Aber die Optik passt.<\/p>\n

Das Bier duftet nach Weizen, Banane und Zitrusfr\u00fcchten. Bei der Auswahl der Hopfensorten hat der Brauer ein gutes H\u00e4ndchen gehabt.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und die feinperlige Kohlens\u00e4ure sorgt f\u00fcr eine ordentliche Frische. Auf der Zunge ist aber Schluss mit dem guten Eindruck. Die S\u00e4ure kommt in den Vordergrund und \u00fcberdeckt jeden anderen Geschmack. Lediglich die Hefe kann sich noch einigerma\u00dfen gegen den sauren Geschmack behaupten. Der Abgang ist dann wieder mild, es sind kaum Bitterstoffe zu schmecken und ein Nachklang ist praktisch nicht vorhanden.<\/p>\n

Die anderen Biere aus B\u00fcderich haben mir eigentlich recht gut gefallen. Das Weizenbier entt\u00e4uscht mich aber.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Walter Br\u00e4u B\u00fcderich
\nPerricher Weg 54c
\n46487 Wesel
\nwww.walterbrau.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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