{"id":6582,"date":"2018-09-18T11:56:57","date_gmt":"2018-09-18T09:56:57","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6582"},"modified":"2019-08-26T14:14:10","modified_gmt":"2019-08-26T12:14:10","slug":"weihenstephaner-hefeweissbier-alkoholfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6582","title":{"rendered":"Weihenstephaner Hefewei\u00dfbier Alkoholfrei"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt steht mal wieder ein Bier aus Weihenstephan vor mir, passend zur andauernden Hitze in diesem Jahr das alkoholfreie Hefeweizen. Die Brauerei beschreibt das Bier wie folgt: „Unser satt-goldgelbes „Hefewei\u00dfbier Alkoholfrei“ schmeckt, wie ein Premiumwei\u00dfbier schmecken muss. Spritzig, frisch und vollmundig, mit Nuancen von Gew\u00fcrznelken und Honig sowie einer feinen Hefenote. Der einzigartige Wei\u00dfbiergeschmack wird durch ein in Zusammenarbeit mit der TU M\u00fcnchen-Weihenstephan entwickeltes Verfahren erreicht: Die Oberg\u00e4rung wird nicht w\u00e4hrend des G\u00e4rprozesses unterbrochen – das Bier erh\u00e4lt die gesamte Zeit zu reifen. Erst nach der vollen Entwicklung wird der Alkohol schonend entzogen. Ein erstklassiger Durstl\u00f6scher nach dem Sport oder ein guter Begleiter zu leichten Sommerspeisen, s\u00fc\u00df-sauren Gerichten oder zu Fruchtsorbets. Gebraut mit der Jahrhunderte w\u00e4hrenden Biertradition am Weihenstephaner Berg.“ Na, dann wollen wir mal sehen.<\/p>\n

Golden und hefetr\u00fcb mit sahniger Schaumkrone pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Der Schaum bleibt lange erhalten. Damit macht die Optik schon mal eine gute Figur.<\/p>\n

Das Aroma ist stiltypisch. D\u00fcfte nach Banane, Nelke und Hefe steigen mir in die Nase. Nichts \u00dcberraschendes, aber nicht schlecht.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht trocken und durch die gro\u00dfz\u00fcgig bemessene Kohlens\u00e4ure spritzig. Nach diesem guten Anfang l\u00e4sst das Bier leider nach. Der K\u00f6rper ist sehr schlank und die Hefe ist der kr\u00e4ftigste Geschmack. Der Abgang ist wenig bitter und er klingt nur kurz nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, dunkles und helles Gerstenmalz, Hopfen (Hallertauer Perle, Hallertauer Magnum), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

< 0,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,7 % vor Alkoholentzug<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

14 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
\nAlte Akademie 2
\nD-85354 Freising
\nwww.weihenstephaner.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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