{"id":6476,"date":"2018-08-23T13:59:48","date_gmt":"2018-08-23T11:59:48","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6476"},"modified":"2018-08-23T14:01:10","modified_gmt":"2018-08-23T12:01:10","slug":"stille-nacht-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6476","title":{"rendered":"Stille Nacht"},"content":{"rendered":"
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\"\"Ups, jetzt geht bald der Sommer zu Ende und was finde ich in einer hinteren Ecke meines K\u00fchlschranks? Ein \u00f6sterreichisches Weihnachtsbier. Kurz hatte ich \u00fcberlegt, es bis zur diesj\u00e4hrigen Vorweihnachtszeit stehenzulassen, aber das w\u00e4re dann wohl doch zu frech. Daher habe ich das Bier jetzt verkostet.<\/p>\n

Die Stille Nacht hat zwei Besonderheiten: Es gibt dieses Weihnachtsbier das gesamte Jahr \u00fcber, derzeit allerdings nur im Rampenverkauf der Brauerei sowie bei einem Versandh\u00e4ndler. In den Handel kommt es nur in der Vorweihnachtszeit. Selten ist es, dass eine Brauerei f\u00fcr ein Bier eine spezielle Website einrichtet. Hier ist es aber der Fall. Unter www.stillenachtbier.at<\/a> beschreibt die Brauerei Schnaitl die Stille Nacht und gibt auch an, wo es das Bier gibt.<\/p>\n

So beschreibt die Brauerei das Bier: „Mit dem \u00bbStille-Nacht-Festbier\u00ab w\u00fcrdigt die Privatbrauerei Schnaitl aus Gundertshausen das ber\u00fchmteste Weihnachtslied der Welt in ganz besonderer Weise: „Fast jeder singt in der Familie gerne \u201aStille Nacht, heilige Nacht‘. Dass das Lied in unserer Nachbarschaft komponiert wurde, war ein Grund mehr f\u00fcr uns, es mit einer eigenen Bierkomposition zu ehren“, so Brauerei-Chef Matthias Schnaitl IV. Gebraut und abgef\u00fcllt zur Weihnachtszeit passt das mahagonifarbene „Stille-Nacht-Festbier“ mit rubinrotem Schein und elfenbeinfarbenem Schaum ideal zu einem entspannenden Ausklang eines Adventtages, als Begleiter zum Weihnachtsessen mit der Familie oder zu weihnachtlichen B\u00e4ckereien. Das unterg\u00e4rige Spezialbier mit einer Stammw\u00fcrze von 14,5\u00b0 Plato und einem Alkoholgehalt von 6,3 % vol besticht durch seinen karamellmalzigen und toffee- sowie bitterschokoladigen Geschmack und einem vollendet w\u00e4rmenden zartbitteren Abgang.“ Mal sehen, ob mir das Bier auch so gef\u00e4llt wie der Brauerei.<\/p>\n

Dunkel bernsteinfarben flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine durchschnittliche Menge hellbrauner cremiger Schaum, der lange erhalten bleibt.<\/p>\n

R\u00f6ststoffe dominieren das Aroma. D\u00fcfte nach Karamell und Kaffee steigen mir in die Nase, unterst\u00fctzt durch den Duft nach Trockenbananen. Die Optik und das Aroma gefallen mir schon mal.<\/p>\n

Der Antrunk ist s\u00fc\u00df mit sehr viel feinperliger Kohlens\u00e4ure. Auf der Zunge kommen auch die R\u00f6ststoffe zum Tragen und halten sich mit der S\u00fc\u00dfe die Waage. Ich schmecke Karamell und dunkle Schokolade. Das Bier ist schwer, kr\u00e4ftig und rund. Der Abgang ist mild, der Geschmack nach Schokolade l\u00e4sst langsam nach, bis nur noch die lange nachklingenden Bitterstoffe bleiben.<\/p>\n

Ich wei\u00df zwar, dass die \u00f6sterreichischen Brauereien gute Biere liefern, aber die Stille Nacht h\u00e4tte ich denen nicht zugetraut. Dieses Bier hat die Qualit\u00e4t eines belgischen Weihnachtsbiers.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,3 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

14,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

29 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Schnaitl GmbH & Co. KG
\nGundertshausen 9
\n5142 Eggelsberg
\n\u00d6sterreich
\nwww.schnaitl.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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