{"id":6467,"date":"2018-08-23T10:06:43","date_gmt":"2018-08-23T08:06:43","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6467"},"modified":"2019-02-28T09:40:02","modified_gmt":"2019-02-28T07:40:02","slug":"veto-weisser-hai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6467","title":{"rendered":"Veto Wei\u00dfer Hai"},"content":{"rendered":"
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\"\"Bereits bevor ich die Flasche, die jetzt vor mir steht, \u00f6ffne, wei\u00df ich, dass mir der Weizenbock gefallen wird. Bislang haben mir alle Biere aus der Hopferei Hertrich, die ich bislang getrunken habe, sehr gut gefallen. Au\u00dferdem Ich hatte den Wei\u00dfen Hai bereits einmal getrunken; damals war er allerdings vom Fass. Und letztendlich hat dieser Weizenbock bei Meininger’s International Craft Beer Award 2018 die Goldmedaille gewonnen. Was soll da schon schiefgehen?<\/p>\n

Bevor ich die Flasche \u00f6ffne will ich aber noch einige Worte zum Bierstil des Wei\u00dfen Hai verlieren. Der Weizenbock ist ein Weizenbier, das mindestens 16\u00b0 Plato Stammw\u00fcrze hat, also ein st\u00e4rker eingebrautes Weizenbier. Als Weizenbier werden Biere bezeichnet, die mit mindestens 50% Weizenmalz gebraut wurden. H\u00e4ufig wird Weizenbier auch als Weizen, Wei\u00dfes oder Wei\u00dfe bezeichnet. „Weizen“ und „wei\u00df“ besitzen denselben etymologischen Ursprung. Weizenbiere werden oberg\u00e4rig gebraut. Jetzt ist es aber an der Zeit, mit dem Test zu beginnen.<\/p>\n

Orange-gelb mit einem Rotstich pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Sofort f\u00e4llt mir auch auf, dass dieses Bier sehr viel Hefe enth\u00e4lt. Es bildet eine durchschnittliche Blume aus sahnigem Schaum, der sehr lange erhalten bleibt. Ein Weizenbock wie gemalt.<\/p>\n

Das Aroma gef\u00e4llt mir genauso gut wie die Optik. D\u00fcfte nach Hefe, Sauerteig, \u00fcberreifer Banane, Nelken und roten Fr\u00fcchten steigen mir in die Nase. Dieses komplexe Aromaprofil macht richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Bereits der erste Kontakt mit der Zunge ist fruchtig und spritzig. Banane und Hefe pr\u00e4gen den ersten Eindruck. Aber das ist erst der Anfang. Auf der Zunge bildet sich die angenehme S\u00fc\u00dfe der Banane, dazu eine fruchtige S\u00e4ure. Aber da ist noch mehr. Die komplexen Geschmacksnuancen sind aber so subtil, dass ich sie nicht genau identifizieren kann. Ich denke, das muss jeder f\u00fcr sich selbst herausfinden. Auf jeden Fall ist der Wei\u00dfe Hai sehr mild und mit wenigen Bitterstoffen. Auch der Abgang ist mild. In der Kehle zeigt sich eine leichte Fruchtigkeit, die ich jetzt als die dunklen Fr\u00fcchte identifiziere, die mir bereits im Aroma aufgefallen sind. Ich meine, Blaubeeren und Brombeeren zu erkennen. Der Geschmack klingt am Gaumen noch lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz ((M\u00fcnchner, Pilsner, Caramelmalz), Hopfen (Hallertauer Comet, Hallertauer Mittelfr\u00fch), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,8 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,6\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

35 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hopferei Hertrich
\nBr\u00fcckkanalstr. 33
\n90537 Feucht
\nwww.hopferei.de<\/a><\/p>\n

\"DIE <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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