{"id":6377,"date":"2018-08-13T09:24:38","date_gmt":"2018-08-13T07:24:38","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6377"},"modified":"2018-08-13T09:26:07","modified_gmt":"2018-08-13T07:26:07","slug":"ratsherrn-nightfall","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6377","title":{"rendered":"Ratsherrn Nightfall"},"content":{"rendered":"
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\"\"Das Nightfall stammt aus der Brauerei Ratsherrn im Hamburger Schanzenviertel. Von dort kommen viele gute Biere, die nicht immer nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut sind. Da dort aber mit nat\u00fcrlichen Zutaten gebraut wird und weder demineralisiertes Wasser, das anschlie\u00dfend mit definierten Mineralien versetzt wird, zum Einsatz kommt, noch irgendwelche Konzentrate oder Extrakte und da das Bier nicht mit Plastikgranulat gefiltert wird, das anschlie\u00dfend teilweise in Form von Mikroplastik im Bier enthalten ist, erscheinen mir die Biere aus dieser Brauerei im Grunde reiner als viele Biere, die sich r\u00fchmen, dem Reinheitsgebot zu entsprechen. Das Nightfall, ein Chocolate Stout, das ganzj\u00e4hrig verf\u00fcgbar ist, wurde mit Kakaosplittern und Vanilleschoten gebraut, weshalb Puristen es ablehnen, aber seien wir ehrlich: nat\u00fcrlicher geht es nicht. Dann wollen wir doch mal sehen, was Ian Pyle, der Herr \u00fcber die Mikrobrauerei im Hamburger Schanzenviertel, hier zustande gebracht hat.<\/p>\n

Blickdicht schwarz ist das Nightfall mit einer durchschnittlichen cremigen beigen Schaumkrone, die lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch den Duft des Malzes sowie dunkler Schokolade dominiert, der durch einige ordentliche Vanillenoten unterst\u00fctzt wird. An Kakao und Vanille haben die Hamburger also nicht gespart.<\/p>\n

Im Antrunk finden sich die Aromen wider, die mir in die Nase gestiegen sind. Eine leichte S\u00fc\u00dfe passt sehr gut zum Geschmack von Schokolade und Vanille, vor allem, weil diese Geschmackseindr\u00fccke durch eine sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure unterst\u00fctzt werden. Schnell kommt eine fein abgestimmte S\u00e4ure dazu und der Geschmack der Kakaosplitter dominiert zusammen mit dem Malzk\u00f6rper den Geschmack. Gemeinsam sorgen sie f\u00fcr ein rundes und weiches Mundgef\u00fchl. Das Malz bleibt auch im Abgang dominant und der Geschmack geht in der Kehle in ein leichtes Bitter \u00fcber. Dabei steht erst der Geschmack nach Espresso im Vordergrund, der dann in einen Schokoladengeschmack \u00fcbergeht. Dieser Eindruck klingt sehr lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Wiener, Biscuit, Chocolate, R\u00f6stmalz), Hafermalz, Kakaosplitter, Hopfen (Nugget), Vanilleschoten, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,8 % Vol.<\/p>\n

Bitterwert:<\/h3>\n

25 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Ratsherrn Brauerei GmbH
\nLagerstr.30a
\nSchanzenh\u00f6fe
\n20357 Hamburg
\nwww.ratsherrn.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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