{"id":6294,"date":"2018-07-29T16:38:42","date_gmt":"2018-07-29T14:38:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6294"},"modified":"2018-07-30T06:50:02","modified_gmt":"2018-07-30T04:50:02","slug":"welde-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6294","title":{"rendered":"Welde IPA"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Welde IPA\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=6294\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" align=\"left\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/073018_0450_WeldeIPA1.jpg\" alt=\"\"\/>Die Braumanufaktur Welde ist seit \u00fcber 260 Jahren f\u00fcr authentisches Brauhandwerk und exklusiven Biergenuss bekannt. Dabei hat sich die Braumanufaktur Welde stets weiterentwickelt. Braumeister Johann Welde \u00fcbernahm die Brauerei 1888. Seitdem kamen eine eigene Flaschenabf\u00fcllung sowie ein vollautomatisiertes Sudhaus im Nachbarort Plankstadt hinzu. Heute unter der Leitung von Dr. Hans Spielmann hat sich aus dem traditionellen Familienbetrieb ein modernes Brauhaus entwickelt. Das Erfolgsrezept hat sich allerdings nie ver\u00e4ndert: Tradition, Qualit\u00e4tsbewusstsein, Leidenschaft, Mut und Kraft werden hochgehalten. So auch beim IPA, einem der drei neuen Craft-Biere von Welde, das jetzt vor mir steht. Dieses Bier wurde fast zw\u00f6lf Wochen lang k\u00e4ltegereift und hopfengestopft. Durch diese lange Reifung soll es einen besonders frischen Duft haben.\n<\/p>\n<p>Kupferfarben und leicht hefetr\u00fcb macht das Bier mit seiner durchschnittlich gro\u00dfen elfenbeinfarbenen Schaumkrone im Glas eine richtig gute Figur, auch weil der Schaum lange erhalten bleibt.\n<\/p>\n<p>Das komplexe und fruchtige Aroma entspricht meinen Erwartungen an ein IPA. D\u00fcfte nach Grapefruit, Ananas, Mango und etwas Kokos steigen mir in die Nase. Das gef\u00e4llt mir und macht richtig Lust auf den ersten Schluck.\n<\/p>\n<p>Der Antrunk ist mit seiner leichten S\u00fc\u00dfe und viel feinperliger Kohlens\u00e4ure frisch und spritzig. Dazu kommt schnell ein recht kr\u00e4ftiges und dabei angenehmes Bitter, das auch den Geschmack nach Zitrusfr\u00fcchten mit sich bringt. Das Bitter dominiert auch den ellenlangen Nachklang.\n<\/p>\n<h3>Zutaten:<br \/>\n<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen (Azzaca, Cascade, Sorachi Ace), Hefe (American Ale)\n<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<br \/>\n<\/h3>\n<p>6,7 % Vol.\n<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<br \/>\n<\/h3>\n<p>15,2\u00b0 Plato\n<\/p>\n<h3>Bittereinheiten:<br \/>\n<\/h3>\n<p>55 IBU\n<\/p>\n<h3>Brauerei:<br \/>\n<\/h3>\n<p>Weldebr\u00e4u GmbH &amp; Co. KG<br \/>Brauereistr. 1<br \/>68723 Plankstadt-Schwetzingen<br \/><a href=\"http:\/\/www.welde.de\">www.welde.de<\/a>\n\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Braumanufaktur Welde ist seit \u00fcber 260 Jahren f\u00fcr authentisches Brauhandwerk und exklusiven Biergenuss bekannt. Dabei hat sich die Braumanufaktur Welde stets weiterentwickelt. Braumeister Johann Welde \u00fcbernahm die Brauerei 1888. Seitdem kamen eine eigene Flaschenabf\u00fcllung sowie ein vollautomatisiertes Sudhaus im Nachbarort Plankstadt hinzu. 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