{"id":6210,"date":"2018-07-12T20:39:34","date_gmt":"2018-07-12T18:39:34","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6210"},"modified":"2018-07-12T20:50:47","modified_gmt":"2018-07-12T18:50:47","slug":"landgang-prollbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6210","title":{"rendered":"Landgang Prollbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"Bockbier wurde in Einbeck „erfunden“ und war im Mittelalter ein Luxusartikel, der bis nach Bayern exportiert wurde. Die Brauerei Landgang aus Hamburg, ehemals als Hopper Br\u00e4u bekannt, ist der Meinung, dass es genug Oberklassenbrausen gibt und Bier allen geh\u00f6ren sollte. Deshalb wird dieses saisonal limitierte Starkbier aus Hamburg all denjenigen gewidmet, die Bock darauf haben und Spa\u00df an komplexen Geschm\u00e4ckern haben sowie etwas mehr Geschmack vertragen k\u00f6nnen. Dann will ich mal testen, ob die Hanseaten diesem Anspruch auch gerecht werden.<\/p>\n

Edel sieht dieses Bockbier ja wirklich aus, in dunklem Braun mit seinen roten Reflexen. Die Schaumkrone ist durchschnittlich gro\u00df, feinporig und hellbraun. Sie bleibt auch lange erhalten. So gef\u00e4llt mir ein dunkler Bock.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Rosinen, nach Blumen und Honig steigen mir in die Nase. Dazu kommen noch Noten nach roten Fr\u00fcchten und auch ein w\u00fcrziger Hauch, der mich an Pfeffer erinnert. Jetzt bin ich \u00fcberzeugt: bei so einem komplexen Aroma kann eigentlich nichts mehr schiefgehen.<\/p>\n

Der erste Kontakt des Prollbock mit der Zunge ist wie erwartet recht s\u00fc\u00df. Dieser Eindruck wird aber durch die reichlich vorhandene feinperlige Kohlens\u00e4ure ausgeglichen. Aber als sich das Bier auf der Zunge verteilt, zeigt es erst seine ganze F\u00fclle. Malzbetont ist der Prollbock auf jeden Fall und die R\u00f6ststoffe zaubern einen angenehmen Schokoladen- und Biskuitgeschmack auf die Zunge, der durch den Geschmack nach Trockenfr\u00fcchten unterst\u00fctzt wird. Wie ich es bei einem Bockbier, besonders bei einem wirklich dunklen Bockbier erwarte, enth\u00e4lt es nur wenige Bitterstoffe. Erst im Abgang kommt das Bitter etwas deutlicher zum Vorschein. Es ist freundlich und klingt lange nach.<\/p>\n

Der Prollbock ist absolut stiltypisch und dabei doch ungew\u00f6hnlich. So liebe ich mein Bier.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (M\u00fcnchner, Pilsener, R\u00f6stmalz, Spezial Typ 1), Hopfen (El Dorado, Northern Brewer), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,7 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,3 %<\/p>\n

Bitterwert:<\/h3>\n

20 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Landgang Brauerei GmbH & Co. KG
\nBeerenweg 12
\n22761 Hamburg
\nwww.landgang-brauerei.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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