{"id":6185,"date":"2018-07-09T17:27:49","date_gmt":"2018-07-09T15:27:49","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6185"},"modified":"2019-09-01T13:37:51","modified_gmt":"2019-09-01T11:37:51","slug":"braukatz-pale-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6185","title":{"rendered":"Braukatz Pale Ale"},"content":{"rendered":"
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\"\"Craft Beer aus dem Allg\u00e4u? Ja, das geht, auch wenn viele bayrische Brauer dazu sagen: „So ein Schmarrn, bei uns hei\u00dft das Tradition“. Da ist durchaus etwas dran und der \u00dcbergang von traditionell gebrautem Bier und Craft Beer ist flie\u00dfend. Aber es gibt doch noch Unterschiede zwischen einem (guten) Bier aus einer mittelst\u00e4ndischen Brauerei auf der einen und einem Craft Beer auf der anderen Seite. Jetzt steht das Braukatz Pale Ale vor mir und ich will feststellen, wie gut dieses Bier gelungen ist. Vorher aber noch meinen Dank an die Post Brauerei in Nesselwang, die mir das Bier zugeschickt hat.<\/p>\n

Bereits beim \u00d6ffnen der Flasche steigt mir ein fruchtiger Duft in die Nase. Mit dem Hopfen haben die Allg\u00e4uer also schon mal nicht gespart. Das freut mich schon mal. Im Glas strahlt mich das Bier in einer sch\u00f6nen Bernsteinfarbe an. Es entwickelt eine durchschnittliche Menge feinporigen Schaum, der auch durchschnittlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Im Aroma halten sich Malz und Hopfen die Waage. D\u00fcfte nach Karamell, Ananas, Limone und Mandarine werden durch einige holzige Noten unterst\u00fctzt. Meine Nase ist von dem Bier schon mal sehr angetan.<\/p>\n

Der Antrunk wird durch das Malz gepr\u00e4gt, begleitet durch den Geschmack nach Mandarine, Ananas und Zitrone. Wie schon im Duft gehen die Eindr\u00fccke eine perfekte Verbindung ein. Die fruchtigen Noten verleihen dem Bier eine gewisse Frische. Schnell kommt noch ein freundliches Bitter dazu, so dass das Bier einen vollen und runden Eindruck macht. Sowohl die Bitternoten als auch die Fruchtigkeit kommen auch im lang nachklingenden Abgang zum Tragen.<\/p>\n

Das Pale Ale aus Nesselwang kann ich mir gut zu einem Raclette vorstellen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Mandarina Bavaria, Hallertauer Tradition, Spalter Select, Hersbrucker sp\u00e4t), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,4 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

13,4 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

35 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Post-Brauerei Nesselwang
\nKarl Meyer
\nHauptstr. 25
\n87484 Nesselwang
\nwww.brau-manufactur-allgaeu.de<\/a><\/p>\n

\"Biershop<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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