{"id":6102,"date":"2018-06-29T07:25:46","date_gmt":"2018-06-29T05:25:46","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6102"},"modified":"2018-06-29T07:27:14","modified_gmt":"2018-06-29T05:27:14","slug":"black-czech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6102","title":{"rendered":"Black Czech"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Wieder einmal steht ein Bier aus Hildesheim vor mir, ein spezieller Sud aus der Hildesheimer Braumanufaktur. Jan und Malte brauen ihre Biere unter zwei Labeln. Einerseits brauen sie ihre „normalen“ Craft-Biere, die sie ausschlie\u00dflich im Direktverkauf und \u00fcber verschiedene H\u00e4ndler in der Umgebung von Hildesheim vertreiben. Unter dem Label „Funk Soul Brewers“ stellen sie zus\u00e4tzlich ausgefallene und besonders spezielle Sude her. Diese Sude sollen auch \u00fcberregional angeboten und verschickt werden. Derzeit gibt es unter diesem Label zwei Biere, von denen ich das „Black Czech“ finden konnte und das jetzt vor mir steht. Es wurde mit drei tschechischen Hopfen gebraut, womit die Namensgebung schon mal gekl\u00e4rt w\u00e4re.<\/p>\n

Das Bier tr\u00e4gt seinen Namen zu Recht. Es ist blickdicht schwarz, selbst als ich das Glas gegen das Licht halte, schimmert kein Licht durch. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche mittelbraune Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. Optisch haben die Brauer schon mal alles richtig gemacht.<\/p>\n

Das komplexe Aroma wird durch D\u00fcfte nach Kaffee und Kakao dominiert, aber auch fruchtige und w\u00fcrzige Noten sind vorhanden. Das macht doch schon mal Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk zeigt eine leichte S\u00fc\u00dfe und die obwohl sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure knapp dosiert ist, passt diese Dosierung durchaus. Auf der Zunge lassen die R\u00f6ststoffe ihre Muskeln spielen, vor allem der Geschmack nach Kaffee. So sehr ich tiefschwarze Biere mag, w\u00fcrde ich mir doch noch etwas S\u00e4ure und mehr Bitter w\u00fcnschen. Aber das ist meine pers\u00f6nliche Vorliebe; auch diese Interpretation hat sicher ihre Liebhaber. Im Abgang dominiert der Geschmack nach Espresso, der lange nachklingt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Agnus, Kazbek, Premiant), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hildesheimer Braumanufaktur
\nJan Pfeiffer & Malte Feldmann GBR
\nGoslarsche Landstr. 15
\n31135 Hildesheim
\nwww.hildesheimer-braumanufaktur.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wieder einmal steht ein Bier aus Hildesheim vor mir, ein spezieller Sud aus der Hildesheimer Braumanufaktur. Jan und Malte brauen ihre Biere unter zwei Labeln. Einerseits brauen sie ihre „normalen“ Craft-Biere, die sie ausschlie\u00dflich im Direktverkauf und \u00fcber verschiedene H\u00e4ndler in der Umgebung von Hildesheim vertreiben. Unter dem Label „Funk Soul Brewers“ stellen sie zus\u00e4tzlich […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[10,17,58],"class_list":["post-6102","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-deutschland","tag-niedersachsen","tag-stout"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-1Aq","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6102"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6104,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6102\/revisions\/6104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}