{"id":6049,"date":"2018-06-17T06:57:54","date_gmt":"2018-06-17T04:57:54","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6049"},"modified":"2019-09-09T12:27:51","modified_gmt":"2019-09-09T10:27:51","slug":"ueberquell-supadupa-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6049","title":{"rendered":"\u00dcberQuell Supadupa IPA"},"content":{"rendered":"
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\"\"Im Herzen Hamburgs in den Hamburger Riverkasematten zwischen den Landungsbr\u00fccken und dem Fischmarkt befindet sich direkt an der Elbe die \u00dcberQuell-Brauerei, die von den beiden Bierexperten Patrick R\u00fcther und Axel Ohm mitten in St. Pauli betrieben wird. Die beiden sind l\u00e4ngst keine Unbekannten mehr in der Hamburger Craft Beer-Szene, denn sie haben fr\u00fcher das Braugasthaus „Altes M\u00e4dchen“ betrieben und die beliebten „Craft Beer Days“ veranstaltet. Jetzt haben sie ihre eigene Brauerei er\u00f6ffnet, und weil Pizza und Bier so gut zusammenpassen, wurde diese gleich noch um eine Pizzeria erg\u00e4nzt, sodass der geneigte Gast nicht nur gutes Craft Beer, sondern auch echte neapolitanische Steinofenpizza direkt vor Ort genie\u00dfen kann. Wer also mal wieder die sch\u00f6ne Hansestadt besuchen kommt, der sollte unbedingt einen Abstecher zum \u00dcberQuell einplanen. Neben bester Pizza und kreativem Bier, l\u00e4dt auch ein sch\u00f6ner Blick auf die Elbe ein \u2013 zumindest von der Dachterrasse aus. Zudem werden Braukurse und Brauereif\u00fchrungen angeboten, sodass auch ein Blick hinter die Kulissen m\u00f6glich ist. Das Supadupa IPA ist eines der st\u00e4ndigen Angebote von \u00dcberQuell. Dunkel bernsteinfarben ist die Hopfenbombe mit leicht \u00fcberdurchschnittlich viel gr\u00f6\u00dftenteils feinporigem Schaum, der sehr lange erhalten bleibt. An der Optik kann ich wirklich nichts aussetzen. Bei einem IPA erwarte ich in erster Linie Hopfenaromen. Umso mehr \u00fcberrascht mich das Supadupa mit einem Karamellduft, der durch Limonen- und Grapefruitd\u00fcfte sowie einigen w\u00fcrzigen Noten nach Nelke und Vanille unterst\u00fctzt wird. \u00dcberraschend aber gut. So ist es auch nicht verwunderlich, dass das Supadupa auch im Antrunk \u00fcberrascht. Der allererste Eindruck auf der Zungenspitze ist Frische mit einem angenehmen Malzk\u00f6rper. Im Anschluss \u00fcberzeugt das Bier durch seine fruchtigen Zitrusnoten sowie mit Ankl\u00e4ngen von Grapefruit sowie w\u00fcrzigen und blumigen Noten, die durch ein ordentliches Bitter begleitet werden. Der Abgang ist \u00fcberraschend mild und ich frage mich, wo dieses Bier seine 50 Bittereinheiten versteckt hat. Trotzdem klingt der Geschmack noch lange nach.
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Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Pilsner, M\u00fcnchner, Caramel), Weizenmalz, Hopfen (Centennial, Mosaic), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

15\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

50 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

\u00dcberQuell Brauwerkst\u00e4tten
\nSt. Pauli Fischmarkt 28-32
\n20359 Hamburg
\nwww.ueberquell.com<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span>
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