{"id":6044,"date":"2018-06-14T21:48:57","date_gmt":"2018-06-14T19:48:57","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6044"},"modified":"2018-06-14T21:50:32","modified_gmt":"2018-06-14T19:50:32","slug":"ratsherrn-beef-dry-hopped-pilsener","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6044","title":{"rendered":"Ratsherrn Beef! Dry Hopped Pilsener"},"content":{"rendered":"
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\"\"Zwei Unternehmen aus Hamburg haben sich zusammengetan, um den Lieblings-Bierstil der Deutschen neu zu interpretieren \u2013 die Ratsherrn Brauerei und das Kochmagazin BEEF! aus dem Verlag Gruner & JahrDabei herausgekommen ist ein Craft-Pilsener: das BEEF! Dry Hopped Pilsener. Und genau dieses Bier steht jetzt vor mir. Rund ein Jahr hat es von der ersten Idee bis zum fertigen Bier gedauert. Zusammen mit dem Braumeister Ian Pyle von Ratsherrn sammelte die BEEF! Redaktion Ideen und entwickelte das Braurezept. Dabei wollte die Ratsherrn Brauerei nicht ein weiteres IPA oder Pale Ale brauen, sondern zeigen, dass man auch beim Pilsener neue Aromaimpulse setzen kann, ohne den urspr\u00fcnglichen Bierstil zu verf\u00e4lschen.<\/p>\n

In hellem Goldgelb strahlt mich das Beef! an. Dar\u00fcber bildet sich leicht \u00fcberdurchschnittlich viel feinporiger Schaum, der lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma ist ordentlich kr\u00e4ftig hopfenbetont. D\u00fcfte nach Blumen, Zitronenschalen und \u00fcberreifen gelben Fr\u00fcchten steigen mir in die Nase. F\u00fcr ein Pilsener ist das Aroma wirklich gut.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und die Dosierung der Kohlens\u00e4ure ist gut auf die S\u00fc\u00dfe abgestimmt. Leider l\u00e4sst das Bier dann aber stark nach. Zwar ist eine Fruchtigkeit nach Limonen und Grapefruit zu schmecken, zusammen mit einem leichten Bitter, aber insgesamt ist der Geschmack nicht intensiv genug. Von der Ratsherrn Brauerei bin ich wirklich anderes gew\u00f6hnt. Jungs, das k\u00f6nnt ihr besser. Der Abgang erinnert mit seinem milden Bitter und einer gewissen Fruchtigkeit eher an ein Helles als an ein Pilsener.<\/p>\n

Ich kann nicht sagen, dass das Beef! ein schlechtes Bier ist, aber es d\u00fcrfte das Bier aus der Brauerei in der Schanze sein, das mir am wenigsten gef\u00e4llt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Pilsener Malz, Karamellmalz hell), Hopfen (Citra, Saphir)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,9 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,4\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

38 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Ratsherrn Brauerei GmbH
\nLagerstr. 30a
\nSchanzenh\u00f6fe
\n20357 Hamburg
\nwww.ratsherrn.de<\/a><\/p>\n

Dieses Bier k\u00f6nnen Sie ab einer Bestellsummer von 49,00 Euro durch einen Klick auf das folgende Banner versandkostenfrei bestellen:<\/p>\n

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\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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