{"id":6024,"date":"2018-06-08T10:28:43","date_gmt":"2018-06-08T08:28:43","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=6024"},"modified":"2018-06-08T10:29:53","modified_gmt":"2018-06-08T08:29:53","slug":"brewage-malzstrasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=6024","title":{"rendered":"BrewAge Malzstra\u00dfe"},"content":{"rendered":"
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\"\"Bereits im Jahr 2007 kamen die ersten Ideen ans Licht des Tages, in Wien eine Craft Beer-Brauerei zu gr\u00fcnden. Damals wurden die Pl\u00e4ne aber nicht realisiert, sondern es dauerte bis 2012, bis die Pl\u00e4ne wieder aufgegriffen wurden. Bereits zwei Jahre sp\u00e4ter errang die Malzstra\u00dfe, die jetzt vor mir steht, beim World Beer Cup eine Silbermedaille. Die Jungs haben sich also richtig angestrengt, richtig gute Biere zu kreieren. Derzeit haben sie noch keine eigene Brauanlage, sondern lassen als Gypsy-Brauer die meisten ihrer Biere bei Gusswerk brauen.<\/p>\n

Dies wird auch in der Beschreibung deutlich, die die Jungs f\u00fcr die Malzstra\u00dfe verfasst haben: „Eine Ode an das Malz \u2013 Genuss wie von einem anderen Stern: Die Malzstra\u00dfe, das Wiener Lager von Brew Age. Schon beim ersten Blick f\u00e4llt die tiefgoldene, leicht r\u00f6tliche Farbe des Bieres auf und stellt klar: Die Malzstra\u00dfe ist kein 08\/15 Massenbier. Der Hauptakteur bei unserem Wiener Lager ist das Wiener Malz. Diese Malzsorte erzeugt einen komplexen aber angenehmen K\u00f6rper mit Noten nach Biskuit. Die dezente Hopfenbittere sorgt f\u00fcr Balance und Erfrischung. Und weil wir der Meinung sind, dass eine elegante Hopfenblume dem Bier die Krone aufsetzt, haben wir es mit feinstem Aromahopfen aus der Hallertau veredelt.“ Na, dieser Beschreibung muss ein Bier erst einmal entsprechen.<\/p>\n

Im Glas pr\u00e4sentiert es sich rot-orange und klar. Der Schaum ist nicht ausgepr\u00e4gt und er f\u00e4llt auch schnell in sich zusammen. An der Optik k\u00f6nnte die Brauerei noch etwas arbeiten, aber es kommt ja nicht in erster Linie auf die Optik an, sondern auf das Aroma und den Geschmack.<\/p>\n

Und das Aroma hat es schon in sich. Wie der Name vermuten lie\u00df dominiert das Malz mit einem Duft nach Biskuit und Toffee, untermalt mit dem Aroma gelber \u00c4pfel. Jetzt gef\u00e4llt mir das Bier schon besser.<\/p>\n

Als ersten Eindruck meldet mir die Zunge, dass das Bier eine ordentliche Malzs\u00fc\u00dfe mitbringt, auch wenn das Bier nicht klebrig-s\u00fc\u00df wirkt. Au\u00dferdem verbindet sich die S\u00fc\u00dfe mit der gut dosierten feinperligen Kohlens\u00e4ure, was der Malzstra\u00dfe eine ordentliche Frische verleiht. Die Komplexit\u00e4t zeigt sich einen Moment sp\u00e4ter, wenn Malz und Hopfen eine Verbindung eingehen. Vollmundig und rund ist das Bier jetzt, mit einer leichten S\u00e4ure und etwas Bitter. Dieses Wiener Lager ist richtig sch\u00f6n s\u00fcffig. Der Abgang ist mild bitter und s\u00fc\u00df und er klingt lange nach.<\/p>\n

Dieses Bier gef\u00e4llt mir, auch wenn ich mir gew\u00fcnscht h\u00e4tte, dass die Brauer etwas mehr Mut zur Fruchtigkeit bewiesen h\u00e4tten. Aber dann w\u00e4re die Malzstra\u00dfe wohl auch zu weit vom Bierstil abgekommen. Auch wenn ich mich nicht vollst\u00e4ndig mit dem Bier anfreunden kann, hat es seine Auszeichnung zu Recht bekommen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz (Wiener, Pilsner, Karamellmalz), Hopfen (Hallertauer Mittelfr\u00fcher), Hefe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bereits im Jahr 2007 kamen die ersten Ideen ans Licht des Tages, in Wien eine Craft Beer-Brauerei zu gr\u00fcnden. Damals wurden die Pl\u00e4ne aber nicht realisiert, sondern es dauerte bis 2012, bis die Pl\u00e4ne wieder aufgegriffen wurden. Bereits zwei Jahre sp\u00e4ter errang die Malzstra\u00dfe, die jetzt vor mir steht, beim World Beer Cup eine Silbermedaille. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[49,65],"class_list":["post-6024","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-lagerbier","tag-oesterreich"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-1za","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6024"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6026,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6024\/revisions\/6026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}