{"id":5995,"date":"2018-06-03T12:54:03","date_gmt":"2018-06-03T10:54:03","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5995"},"modified":"2018-06-04T11:22:48","modified_gmt":"2018-06-04T09:22:48","slug":"kreativsud-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5995","title":{"rendered":"Kreativsud #1"},"content":{"rendered":"
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\"\"Das Bier, das ich jetzt testen will, ist ein Novum f\u00fcr mich. Als Hersteller steht kein einzelner Brauer, sondern als Hersteller fungiert der Bundesverband der Kreativbrauer e.V. Auf den ersten Blick scheint es so, als ob dieser Verein das deutsche Reinheitsgebot bek\u00e4mpft. Liest man sich die Website des Vereins<\/a> durch, ist schnell zu erkennen, dass die in dem Verein zusammengeschlossenen Brauer eigentlich genau die Regeln leben, die beim deutschen Reinheitsgebot immer betont werden, die aber in der Realit\u00e4t nicht oder zumindest nicht immer eingehalten werden. Reinheit sollte bei Lebensmitteln eigentlich ein Synonym f\u00fcr Nat\u00fcrlichkeit sein, was aber bei industriell gebrautem Bier nicht wirklich zutrifft. Au\u00dferdem fordern die Brauer, dass auch andere nat\u00fcrliche Zutaten im Bier verarbeitet werden d\u00fcrfen, die im Reinheitsgebot oder besser gesagt im vorl\u00e4ufigen Biergesetz nicht vorgesehen sind. Aber besch\u00e4ftigen wir uns jetzt mit dem Bier.<\/p>\n

Bernsteinfarben und ungefiltert pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Menge feinporiger Schaum, der lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das Malz dominiert. Die feine S\u00fc\u00dfe wird durch den K\u00fcmmel und besonders durch den Wacholder unterst\u00fctzt. Ich wei\u00df ja nicht, wann das Bier genau eingebraut wurde, aber bereits jetzt taucht vor meinem inneren Auge ein leckerer Hirsch-Sauerbraten auf. Ganz offensichtlich ist das Bier f\u00fcr den Winter gedacht.<\/p>\n

Der erste Eindruck beim Antrunk ist die S\u00fc\u00dfe des Bieres. Leider ist die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure nur sparsam dosiert. Schnell dr\u00e4ngen sich die Gew\u00fcrze, in erster Linie der Wacholder, in den Vordergrund und verdr\u00e4ngen die S\u00fc\u00dfe. Im Abgang flackert kurz etwas S\u00e4ure auf, die aber schnell wieder dem Wacholder Platz macht, der sehr lange nachklingt.<\/p>\n

Dieses Bier eignet sich gut als Begleiter zu Wildgerichten oder zum Kochen einer winterlichen So\u00dfe. Die Gew\u00fcrze stehen im Vordergrund und lassen dem ebenfalls enthaltenen Hopfen keinen Platz im Geschmack.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, K\u00fcmmel, Wacholder, Salz, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,8 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/p>\n

Bundesverband der Kreativbrauer e.B.
\nRathgeberstr. 7
\n97656 Oberelsbach
\nwww.deutschkreativbrauer.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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