{"id":585,"date":"2015-06-15T07:13:27","date_gmt":"2015-06-15T07:13:27","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=585"},"modified":"2018-01-21T16:51:26","modified_gmt":"2018-01-21T15:51:26","slug":"franziskaner-weissbier-dunkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=585","title":{"rendered":"Franziskaner Wei\u00dfbier Dunkel"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nach l\u00e4ngerer Zeit besch\u00e4ftigen wir uns wieder einmal mit einem dunklen Wei\u00dfbier aus Bayern, dem Franziskaner Wei\u00dfbier dunkel. Ein Blick auf die Etiketten bringt keine besonderen Erkenntnisse. Es gibt nur eine Besonderheit: Viele Menschen haben ja Probleme beim Einschenken von Weizenbier, weil es stark sch\u00e4umt. Daher hat die Brauerei eine Kurzanleitung auf das R\u00fcckenetikett gedruckt: Glas aussp\u00fclen, vorsichtig einschenken, kurz bevor die Flasche leer ist die Hefe aufsch\u00fctteln, nachgie\u00dfen und genie\u00dfen. Na gut, dann will ich es mal so machen.<\/p>\n

Rotbraun, hefetr\u00fcb und mit festem Schaum steht das Bier im Glas. Optisch hat die Spaten-Franziskaner-Brauerei in M\u00fcnchen also nichts verkehrt gemacht. Der Duft wird durch Malzaromen bestimmt, etwas Hefe kommt durch, leichtes Bananenaroma, die R\u00f6staromen halten sich diskret im Hintergrund. Da in diesem Bier ausschlie\u00dflich Hopfenextrakt verwendet wurde, kein Naturhopfen, wirkt der Duft ziemlich flach, ihm fehlt die Komplexit\u00e4t des Naturhopfens. Aber f\u00fcr ein Bier mit Hopfenextrakt ist das Aroma schon recht gut. Nun ist es Zeit f\u00fcr den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist in erster Linie hefig, leicht sauer und macht Vorfreude auf ein erfrischendes Weizenbier. Leider kann der K\u00f6rper nicht wirklich mithalten. Die R\u00f6ststoffe des Malzes bleiben auch hier ziemlich im Hintergrund. Schade. Hier h\u00e4tte ich mir ein st\u00e4rker ger\u00f6stetes Malz gew\u00fcnscht, das dem Bier mehr K\u00f6rper verliehen h\u00e4tte. Der Abgang ist mild und kann nicht wirklich \u00fcberzeugen.<\/p>\n

Alles in Allem ein Bier, das sich im Biergarten durchaus trinken l\u00e4sst, ohne dass es beeindrucken kann.<\/p>\n

Zutaten:<\/span><\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfenextrakt
\n<\/span><\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/span><\/h3>\n

5,0 % Vol.
\n<\/span><\/p>\n

Brauerei:<\/span><\/h3>\n

Spaten-Franziskanerbr\u00e4u GmbH
\n80335 M\u00fcnchen
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