{"id":5752,"date":"2018-05-10T11:10:51","date_gmt":"2018-05-10T09:10:51","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5752"},"modified":"2019-09-09T18:35:36","modified_gmt":"2019-09-09T16:35:36","slug":"vulkan-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5752","title":{"rendered":"Vulkan IPA"},"content":{"rendered":"
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\"\"Genau genommen beginnt die Geschichte der Vulkan Brauerei in Mendig bereits vor etwa 13.000 Jahren. Damals brach der Laacher-See-Vulkan aus, Bei diesem Ausbruch entstanden die Bimslagerst\u00e4tten im Neuwieder Becken. Bis in das 19. Jahrhundert diente der Abbau des Bimssteins \u00fcberwiegend der M\u00fchlsteingewinnung. Seit dieser Zeit wurden die Basaltgew\u00f6lbe von den bis zu 28 in Mendig ans\u00e4ssigen Brauereien als K\u00fchl- und Lagerhallen genutzt. Das einzige noch betriebsf\u00e4hige K\u00fchllager befindet sich hier unterhalb der Vulkan Brauerei. Noch heute nutzt die Brauerei diesen Felsenkeller f\u00fcr die Lagerung ganz besonderer Edelbiere in original Bourbon-Holzf\u00e4ssern aus den USA.<\/p>\n

Leuchtend kupferfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittlich volumin\u00f6se feinporige Schaumkrone mit einem Stich ins elfenbeinfarbene, die lange erhalten bleibt. Die Optik ist schon mal sehr ansprechend.<\/p>\n

F\u00fcr ein IPA duftet das Bier \u00fcberraschend stark nach Karamell. Dieser Duft versucht, die fruchtigen Aromen in den Hintergrund zu dr\u00e4ngen, was ihm aber nicht wirklich gelingt. Auch wenn die Zitrusnoten etwas zur\u00fcckhaltend sind, k\u00f6nnen sie sich gut durchsetzen.<\/p>\n

Der Antrunk ist halbtrocken, so dass die geringe Dosierung der Kohlens\u00e4ure mir nicht sauer aufst\u00f6\u00dft. Auf der Zunge zeigt sich der Malzk\u00f6rper erstaunlich selbstbewusst und das kr\u00e4ftige Bitter ist mit dem Malz hervorragend austariert. Dazu kommt eine angenehme Fruchtigkeit, die den Geschmack nach Zitrusfr\u00fcchten sowie Stachelbeeren beisteuert. Der Abgang besticht durch ein ordentliches Bitter mit ellenlangem Nachklang. Dieses IPA bleibt sicher im Ged\u00e4chtnis.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz (Caramelmalz Hell, Pilsner Malz, Pale Ale, M\u00fcnchner), Hopfen (Galaxy, Delta, Calypso (Citra), Topaz), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Vulkan Brauerei GmbH & Co. KG.
\nLaacher-See-Stra\u00dfe 2
\n56743 Mendig
\nwww.vulkan-brauerei.de<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

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