{"id":5709,"date":"2018-05-02T08:49:21","date_gmt":"2018-05-02T07:49:21","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5709"},"modified":"2018-05-02T08:50:22","modified_gmt":"2018-05-02T07:50:22","slug":"straffe-hendrik-wild","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5709","title":{"rendered":"Straffe Hendrik Wild"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Das Straffe Hendrik Wild ist eine wilde Variante des bekannten Straffe Hendrik Tripel. Dieses traditionelle Bier wird mit Brettanomyces-Hefe vergoren. Sie sorgen f\u00fcr fruchtige Aromen, die mit den reichhaltigen Aromahopfen harmonieren. Die wilden Hefen sorgen f\u00fcr eine l\u00e4ngere nat\u00fcrliche Haltbarkeit sowie f\u00fcr eine Reifung des Bieres in der Flasche, die w\u00e4hrend der n\u00e4chsten Jahre f\u00fcr eine Weiterentwicklung des Geschmacks sorgen. Bevor das Bier ausgeliefert wird, muss es l\u00e4ngere Zeit in der Flasche reifen. Erst nach drei Monaten Flaschenreifung in den Kellern ist die G\u00e4rung der wilden Hefen abgeschlossen und das junge Bier kann getrunken werden. Das Bier entwickelt sich ebenso in den nachfolgenden Jahren noch weiter. Die bitteren Hopfenaromen werden weicher, w\u00e4hrend die wilden Hefen weiterwirken und fruchtige sowie blumige Aromen bilden. Aus diesem Grund unterscheiden sich die Jahrg\u00e4nge des Straffe Hendrik Wild voneinander. Dieses Bier wird nur einmal pro Jahr abgef\u00fcllt.<\/p>\n

Bernsteinfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier, zusammen mit einer riesigen feinporigen Schaumkrone, schneewei\u00df und sehr lange haltbar. Die Optik ist perfekt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das Malz dominiert, aber auch der Hopfen kommt zu seinem Recht. D\u00fcfte nach Karamell, Honig, Trockenfr\u00fcchten, Brot und Getreide steigen mir zusammen mit etwas Bergamotte sowie Kr\u00e4uterduft in die Nase. Ein so komplexes und dabei gut ausgewogenes Aroma ist selten.<\/p>\n

Der erste Eindruck beim Antrunk ist die S\u00fc\u00dfe, die aber durch viel feinperlige Kohlens\u00e4ure ausgeglichen wird. Die Aromen, die ich bereits in der Nase wahrgenommen habe, spiegeln sich jetzt auf der Zunge wider. Zun\u00e4chst macht das Bier einen frischen und leicht fruchtigen Eindruck. Dann zeigt sich der ordentliche Malzk\u00f6rper, das Bier ist rund und s\u00fcffig. Ich schmecke Trockenfr\u00fcchte, unterst\u00fctzt durch den Geschmack des Alkohols, der sich aber nicht in den Vordergrund dr\u00e4ngt. Der trockene Abgang ist zun\u00e4chst wenig bitter und das Herbe des Hopfens entwickelt sich langsam, klingt dann aber sehr lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Kandiszucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

19\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

35 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij De Halve Maan
\nWalplein 26
\n8000 Br\u00fcgge
\nBelgien
\nwww.straffehendrik.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Straffe Hendrik Wild ist eine wilde Variante des bekannten Straffe Hendrik Tripel. Dieses traditionelle Bier wird mit Brettanomyces-Hefe vergoren. Sie sorgen f\u00fcr fruchtige Aromen, die mit den reichhaltigen Aromahopfen harmonieren. Die wilden Hefen sorgen f\u00fcr eine l\u00e4ngere nat\u00fcrliche Haltbarkeit sowie f\u00fcr eine Reifung des Bieres in der Flasche, die w\u00e4hrend der n\u00e4chsten Jahre f\u00fcr […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[5,105],"class_list":["post-5709","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-belgien","tag-tripel"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-1u5","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5709"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5711,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5709\/revisions\/5711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}