{"id":5663,"date":"2018-04-21T16:41:50","date_gmt":"2018-04-21T15:41:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5663"},"modified":"2019-12-16T09:28:58","modified_gmt":"2019-12-16T07:28:58","slug":"insel-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5663","title":{"rendered":"Insel-Brauerei Saison"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Insel-Brauerei aus Rambin auf R\u00fcgen steht einfach f\u00fcr Qualit\u00e4t. Daher habe ich auch keine Bef\u00fcrchtungen das Insel Saison von dort zu \u00f6ffnen und zu verkosten. Saison, auch Farmhouse Ale genannt, ist ein alter belgischer Bierstil. Traditionell wurde er im Winter gebraut, um im Sommer die Erntehelfer zu motivieren, am n\u00e4chsten Tag wieder zur harten Arbeit aufs Feld zu gehen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass dabei gro\u00df aus Qualit\u00e4t und konsistenten Geschmack geachtet wurde; vermutlich war die Menge wichtiger und es wurde mit den Zutaten gebraut, die noch in ausreichender Menge verf\u00fcgbar waren.<\/p>\n

Heute ist das Saison ein sehr komplexer Bierstil. Die meisten dieser Biere verf\u00fcgen \u00fcber ein sehr fruchtiges Aroma, das sich auch im Geschmack widerspiegelt. Achten Sie auf erdige Hefet\u00f6ne, milde bis m\u00e4\u00dfige S\u00e4ure. Viel W\u00fcrze und mit mittlerer Bitterkeit. Sie neigen dazu, halbtrocken zu sein, wobei viele nur einen Hauch von S\u00fc\u00dfe haben. Ob dies auch auf das Produkt von Deutschlands gr\u00f6\u00dfter Insel zutrifft will ich jetzt feststellen.<\/p>\n

Rotgolden und praktisch ohne Hefetr\u00fcbung zeigt sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich sehr viel fester Schaum mit einem leichten Gelbstich, der sehr lange erhalten bleibt. Optisch macht das Bier schon mal eine gute Figur.<\/p>\n

Angenehme Fruchtaromen nach Trockenpflaumen, Orange und Pfirsich seigen mir in die Nase, unterst\u00fctzt durch einige w\u00fcrzige Noten. Ich meine, Koriander und einen Hauch Nelke zu erkennen.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df und fruchtig, wobei die Orange etwas st\u00e4rker in den Vordergrund tritt als im Aroma. Leider ist die sehr sanfte und feinperlige Kohlens\u00e4ure recht knapp bemessen. Da w\u00fcrde ich mir etwas mehr w\u00fcnschen. Auf der Zunge entwickelt sich eine ordentliche geschmackliche Intensit\u00e4t. Zur S\u00fc\u00dfe gesellt sich eine gut abgestimmte fruchtige S\u00e4ure, so dass mich die wenige Kohlens\u00e4ure nicht mehr st\u00f6rt. Bitterstoffe kann ich zu diesem Zeitpunkt nicht feststellen. Daf\u00fcr erinnert das Bier jetzt etwas an Wein. Auch der Abgang ist sehr mild und mit minimalen Bitterstoffen. Leider klingt auch die Fruchtigkeit nur kurz nach.<\/p>\n

F\u00fcr mich ist das Insel Saison sicher nicht das beste Bier aus der Brauerei in Rambin, aber der Geschmack ist komplex und wirklich nicht zu verachten. Ich kann jeden Biergenie\u00dfer verstehen, der von diesem Bier begeistert ist. Ich w\u00fcrde aber trotzdem empfehlen, es etwas k\u00fchler zu trinken als mit den von der Brauerei empfohlenen 12\u00b0 Celsius. Es gilt aber: mit diesem Bier kann der Sommer kommen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (w\u00e4hrend der Flaschenreifung vollst\u00e4ndig vergoren), Naturhopfen, Hefe, Gew\u00fcrz<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,6 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

R\u00fcgener Insel-Brauerei GmbH
\nHauptstra\u00dfe 2c
\n18573 Rambin
\nwww.insel-brauerei.de<\/a><\/p>\n

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