{"id":5602,"date":"2018-04-15T09:13:15","date_gmt":"2018-04-15T08:13:15","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5602"},"modified":"2019-08-26T14:25:35","modified_gmt":"2019-08-26T12:25:35","slug":"craftwerk-holy-cowl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5602","title":{"rendered":"Craftwerk Holy Cowl"},"content":{"rendered":"
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\"\"Der Absatz an Craft Beer steigt immer weiter, so dass es kein Wunder ist, dass auch die Brauereikonzerne ihren Anteil am Kuchen sichern wollen. So auch die Bitburger Brauereigruppe, die zu diesem Zweck das Craftwerk gegr\u00fcndet hat. Von dort steht jetzt das Holy Cowl vor mir, ein Tripel, das dem traditionellen belgischen Bierstil nachempfunden ist, bei dem die Brauerei sich aber an das deutsche Reinheitsgebot gehalten hat.<\/p>\n

Golden mit einem deutlichen Stich ins Orange pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittlich gro\u00dfe gemischtporige Schaumkrone, die sich relativ schnell aufl\u00f6st.<\/p>\n

Das Aroma ist wunderbar komplex. Ich rieche neben leichten R\u00f6staromen D\u00fcfte nach getrockneten Feigen und Honig, nach Limette und Pumpernickel, unterst\u00fctzt durch einen Hauch Gew\u00fcrznelken. Das macht richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Im Antrunk f\u00e4llt mir die reichlich vorhandene S\u00fc\u00dfe auf, die gut mit der sanften und sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure harmonisiert. Dann entwickelt sich auf der Zunge ein ganzes Feuerwerk der Geschm\u00e4cker. Fruchtige Noten nach Limette und Banane vereinen sich mit dem leichten Bitter des Hopfens. Obwohl die S\u00fc\u00dfe nicht nachl\u00e4sst, macht sich trotzdem ein trockenes Gef\u00fchl im Mund breit. Im Abgang zeigen sich noch einmal die fruchtig-s\u00fc\u00dfen Aromen, und obwohl ich nur wenige Bitterstoffe feststelle, klingt der Geschmack lange nach.<\/p>\n

Den Brauern der Bitburger Braugruppe ist es gelungen, innerhalb der Grenzen des Reinheitsgebots ein typisch belgisches Bier nachzubilden.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Perle, Hallertauer Tradition), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

19,5 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

40 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Bitburger Braugruppe GmbH
\nR\u00f6mermauer 3
\n54634 Bitburg
\nwww.craftwerk.de<\/a><\/p>\n

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\n<\/span><\/p>\n

\"Craftbeer-Shop-Banner\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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