{"id":5566,"date":"2018-04-03T07:24:53","date_gmt":"2018-04-03T06:24:53","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5566"},"modified":"2018-04-03T07:26:00","modified_gmt":"2018-04-03T06:26:00","slug":"das-bier-ohne-namen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5566","title":{"rendered":"Das Bier ohne Namen"},"content":{"rendered":"
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\"\"Das Bier, das ich jetzt testen werde, ist neu. Ganz neu. Wirklich neu. So neu, dass es noch nicht im Handel erh\u00e4ltlich ist. Es ist sogar so neu, dass es noch nicht einmal einen Namen hat. Und so wundert es auch nicht, dass dieses Bier bis heute noch so ganz nackt und ohne Etikett daherkommt.<\/p>\n

Einige Infos habe ich aber trotzdem. Maisel & Friends hatte sich vorgenommen, ein Bier zu kreieren, das den klassischen Wei\u00dfbierkonsumenten anspricht und ihn dabei \u00fcberrascht. Dieses Bier steht jetzt vor mir. Es handelt sich um einen Weizenbock mit 7,6 Volumenprozent Alkohol. Aber zun\u00e4chst f\u00e4llt mir die reichlich vorhandene Hefe auf. Aber Maisel & Friends h\u00e4tte seinen guten Namen zu Unrecht, w\u00e4re nicht auch eine Idee in dem Bier enthalten, die \u00fcberrascht: Im Gegensatz zu den anderen Weizenb\u00f6cken wurde dieses Bier noch einer Kalthopfung unterzogen, so dass dieses Bier verspricht, \u00fcberraschend fruchtig, frisch und s\u00fcffig zu sein. Soweit die Theorie. Jetzt will ich bei einer Verkostung feststellen, ob dieses Bier seine Versprechen auch einhalten kann.<\/p>\n

Beim Einschenken f\u00e4llt mir zun\u00e4chst die ungeheure Menge Hefe auf, die in diesem bernsteinfarbenen Bier enthalten ist. Der feinporige Schaum ist nicht sonderlich volumin\u00f6s und er f\u00e4llt bis auf einen Rest recht schnell in sich zusammen.<\/p>\n

Das Bier duftet intensiv nach Biskuitteig. D\u00fcfte nach Zitronen, Grapefruit, S\u00fcdfr\u00fcchten und gr\u00fcnen Fr\u00fcchten steigen mir in die Nase. Die f\u00fcr ein Weizenbier typischen Aromen nach Banane und Nelke halten sich ziemlich im Hintergrund. Nach einer Zeit meine ich auch, einen minimalen Hauch nach Buchenrauch zu riechen, auch wenn dies nicht stiltypisch ist. Dieses komplexe Aroma macht richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der erste Eindruck auf der Zunge ist die ungeheure Spritzigkeit dieses Bieres, die durch die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure zusammen mit einer angenehmen leichten Malzs\u00fc\u00dfe hervorgerufen wird. Auf der Zunge spiegeln sich die Aromen nach Zitrus- und S\u00fcdfr\u00fcchten wider. Zusammen mit der Hefe bildet sich so eine extreme S\u00fcffigkeit. Der Abgang enth\u00e4lt fast kein Bitter, aber die Fruchtaromen kommen auch in der Kehle zur Wirkung und sie klingen lange nach.<\/p>\n

Das Bier, das noch keinen Namen hat, ist einerseits ein klassischer Weizenbock, der auf der anderen Seite durch die Kalthopfung neu interpretiert wurde. Er kann mit seiner Fruchtigkeit durchaus mit einem belgischen Witbier konkurrieren. Durch seine Vollmundigkeit gef\u00e4llt es mir sogar noch besser als ein Witbier, und das will etwas hei\u00dfen.<\/p>\n

Ob dieses Bier den klassischen Wei\u00dfbierkonsumenten, f\u00fcr den „Wei\u00dfbier wie Wei\u00dfbier schmecken“ muss, ansprechen kann, kann die Brauerei auf jeden Fall besser einsch\u00e4tzen als ich. Aber ich bin mir sicher, dass dieses Bier andere Konsumenten zu Wei\u00dfbiertrinkern machen kann. Im Sommer kann dieses Wei\u00dfbier zusammen mit einer bayerischen Brotzeit sicher zu einem meiner Favoriten werden.<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,6 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Gebr\u00fcder Maisel KG
\nHindenburgstra\u00dfe 9
\nD-95445 Bayreuth
\nwww.maiselandfriends.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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