{"id":5432,"date":"2018-03-22T10:10:01","date_gmt":"2018-03-22T09:10:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5432"},"modified":"2018-03-22T10:11:26","modified_gmt":"2018-03-22T09:11:26","slug":"original-ritterguts-gose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5432","title":{"rendered":"Original Ritterguts Gose"},"content":{"rendered":"
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\"\"Es ist schon erstaunlich \u2013 die Gose geh\u00f6rt in Deutschland zu den eher unbekannten Bierstilen, aber genau dieser relativ selten erh\u00e4ltliche Bierstil wird sehr h\u00e4ufig im Internet beschrieben. Und auch kein anderer Bierstil wird so unterschiedlich bewertet wie die Gose. Die einen m\u00fcssen lediglich in der Ferne etwas sehen, das eine Gose, eine Berliner Weisse oder auch eine Geuze sein k\u00f6nnte, uns sofort wird „Gosianna“ gerufen. Anderen gef\u00e4llt kein saures Bier und vergleichen es gerne mit umgekipptem, also verdorbenen, Bier. Ich kann beide Seiten verstehen. Es gibt durchaus richtig leckere Sauerbiere mit zur\u00fcckhaltender S\u00e4ure und viel Fruchtigkeit. Andere Sauerbiere hinterlassen bei mir lediglich einen kr\u00e4ftigen sauren Eindruck, so dass ich sie nicht trinken mag. Aber trotzdem muss das Bier nicht in den Abguss. Ich verwende es aufgrund seiner sauberen S\u00e4ure gerne beim Kochen. Was wollen wir mehr? Jetzt will ich aber testen, wie sich die Original Ritterguts Gose macht.<\/p>\n

Mit seiner klaren und goldenen Farbe, seiner reichlich dosierten Kohlens\u00e4ure und der leicht \u00fcberdurchschnittlichen Schaumkrone, die lange erhalten bleibt, macht das Bier einen richtig guten Eindruck.<\/p>\n

Das Aroma ist fruchtig. Der Duft \u00fcberreifer Birnen steigt mir in die Nase, dazu kr\u00e4ftige s\u00e4uerliche Noten sowie einige W\u00fcrzigkeit, die vom Koriander stammt. Ich glaube fast, dass diese Gose ernsthaft versucht, mir zu gefallen.<\/p>\n

Der erste Eindruck auf der Zunge ist trocken und frisch. Schnell kommt eine deutliche fruchtige S\u00e4ure nach Limone dazu, die gut zu der leichten Note nach Koriander passt. Im Aroma hatte ich \u00fcberreife Birnen festgestellt, die ich auf der Zunge aber absolut nicht wiederfinde. \u00dcberhaupt fehlt mir in dieser Gose etwas S\u00fc\u00dfe, die die S\u00e4ure ausbalancieren w\u00fcrde. So erscheint die Original Ritterguts Gose recht unausgewogen. Auch der Abgang kann mich nicht \u00fcberzeugen. Er ist zu schlank und ohne Nachklang.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen, Kochsalz, Koriander<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,7 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Ritterguts Gose GmbH
\nH\u00e4uerweg 1
\n04552 Borna
\nwww.leipziger-gose.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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