{"id":5405,"date":"2018-03-15T07:50:55","date_gmt":"2018-03-15T06:50:55","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5405"},"modified":"2018-03-15T07:50:55","modified_gmt":"2018-03-15T06:50:55","slug":"tv-tipp-1530-br-bier-rebellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5405","title":{"rendered":"TV-Tipp: 15:30 BR: Bier-Rebellen"},"content":{"rendered":"
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Nicht nur in der bayerischen Bierwelt braut sich was zusammen: Junge, konzernunabh\u00e4ngige Brauer sagen mit ihren Kleinbrauereien den Gro\u00dfen der Zunft den Kampf an. Es ist ein Kampf um Geschmacks- und Stilvielfalt: jeder Sud und jede Brauerei mit einer eigenen Handschrift.\n<\/p>\n

Bei „Bier-Weltmeisterschaften“ landen seit Jahren innovative amerikanische Biere ganz vorne. In den USA ist der Trend zu neuen Biersorten, den sogenannten Craft-Bieren, un\u00fcbersehbar \u2013 es sind in bester Handwerkstradition gebraute Biere. Bayern, so scheint es, hat diese Bewegung fast verschlafen. Doch jetzt lebt sie vor allem im Chiemgau, in M\u00fcnchen, im Allg\u00e4u und in Oberfranken auf.\n<\/p>\n

Der Hopfen ist dabei die Zauberpflanze. Neue Z\u00fcchtungen verleihen dem Bier ungewohnte Geschmacksrichtungen. Das Flaggschiff der Craft-Bier-Bewegung ist das India Pale Ale (IPA). Diese Biere haben fast dreimal so viel Hopfen wie das klassische bayerische Helle.\n<\/p>\n

Die Allg\u00e4uer Brauertochter und Bier-Sommeli\u00e8re Kathrin Meyer besucht die bayerischen Revoluzzer am Sudkessel, die Bier-Rebellen. Wie wichtig ist ihnen das Reinheitsgebot? Sind traditionsbewusste Bayern \u00fcberhaupt bereit f\u00fcr Biere, die nach Maracuja duften und „Wet Hop Pale Ale“ hei\u00dfen? Wo steht die bayerische Bierkultur heute? Volle Craft voraus?\n<\/p>\n

Die heutige Sendung ist die zweite Folge des Zweiteilers. Die erste Folge k\u00f6nnen Sie aber noch in der BR Mediathek<\/a> sehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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