{"id":5360,"date":"2018-03-05T13:32:30","date_gmt":"2018-03-05T12:32:30","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5360"},"modified":"2018-03-05T13:33:49","modified_gmt":"2018-03-05T12:33:49","slug":"borbecker-lager","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5360","title":{"rendered":"Borbecker Lager"},"content":{"rendered":"
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\"\"Seit einigen Wochen gibt es vier neue Biere aus der Brauerei Stauder, die in der Produktlinie Borbecker Spezialit\u00e4ten vertrieben werden. Jetzt steht das Lager vor mir. Die Besonderheit ist, dass dieses Bier auf Eichenholz gereift wurde. Das bedeutet aber nicht, dass es im Eichenholzfass gereift wurde, sondern ich vermute eher, dass dem Bier w\u00e4hrend der Reifung Eichensp\u00e4ne zugef\u00fcgt wurden. In der Qualit\u00e4t macht das aber nicht unbedingt einen Unterschied.<\/p>\n

Dunkelbraun mit einer durchschnittlichen Menge feinporigem Schaum, der einen leichten Gelbstich aufweist, pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die Optik geht in Ordnung.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das Malz dominiert. Noten nach Toffee, Holz und Vanille steigen mir zusammen mit dezenten R\u00f6staromen in die Nase.<\/p>\n

Der schlanke Antrunk ist \u00fcberraschend wenig s\u00fc\u00df, aber durch die reichlich dosierte feinperlige Kohlens\u00e4ure spritzig. So angenehm der erste Eindruck war, folgt auf der Zunge doch ein Loch. Weder das Malz noch der Hopfen wollen so richtig durchdringen. Erst der Abgang erfreut mich wieder mit einem leichten Bitter, das anschlie\u00dfend aber lange nachklingt.<\/p>\n

Das Aroma und der Abgang k\u00f6nnen mir wirklich gefallen. Schade ist, dass das Bier dazwischen ziemlich schw\u00e4chelt.<\/p>\n

Das Lager aus Borbeck eignet sich gut zu paniertem Schnitzel und Spargel.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,1 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Privatbrauerei Jacob Stauder
\nStauderstr. 88
\n45326 Essen
\nwww.stauder.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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