{"id":5354,"date":"2018-03-02T10:51:09","date_gmt":"2018-03-02T09:51:09","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5354"},"modified":"2019-08-26T14:19:33","modified_gmt":"2019-08-26T12:19:33","slug":"double-enghien-blonde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5354","title":{"rendered":"Double Enghien Blonde"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brasserie de Silly, aus der das Double Enghien stammt, ist Mitglied bei Slowfood. Damit befindet sich die Brauerei in der guten Gesellschaft von Sternek\u00f6chen und vielen Erzeugern individueller handwerklicher Lebensmittel mit eigenem Charakter. Schlie\u00dflich geht es bei Slow Food um gutes, reines und richtiges Essen: Es geht um gutes Essen mit eigenem Geschmack, das umweltfreundlich von Erzeugern produziert wird, die durch die Produktion dieser Lebensmittel in der Lage sind, ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Diese Philosophie passt zur Brauerei.<\/p>\n

Die Brasserie de Silly nutzt f\u00fcr den Einkauf der Rohstoffe die k\u00fcrzestm\u00f6gliche Lieferkette: Malz, Wasser, Hopfen und Hefe. Malz, eine der Hauptzutaten, wird von lokalen Landwirtschaftsbetrieben bezogen, die hochwertige Gerste produzieren. Das reine Quellwasser wird aus einer durchschnittlichen Tiefe von 40 Metern hochgepumpt. Dieses Wasser wird von unterirdischen Gesteinen auf nat\u00fcrliche Weise gefiltert und ist daher so rein wie nur irgend m\u00f6glich. Der Hopfen, der dem Bier seine Bitterkeit und sein Aroma verleiht, stammt aus Deutschland, England, Tschechien und den USA. Die au\u00dfergew\u00f6hnliche Hefe der Brauerei stammt aus dem Jahr 1850 und wird seither immer weiter verfeinert. Zwar wird gerade der Einfluss der Hefe auf das Bier h\u00e4ufig untersch\u00e4tzt, aber viele Experten, die sich intensiver mit der Rolle der Hefe besch\u00e4ftigt haben, erkl\u00e4ren immer wieder, dass es gerade die Hefe ist, die dem Bier seinen Charakter verleiht. So, dann bin ich mal gespannt, was dieses Bier zu bieten hat. Es ist immerhin mein erstes Bier aus einer Brauerei, die Mitglied bei Slowfood ist.<\/p>\n

Intensiv Goldgelb pr\u00e4sentiert sich das Double Enghien Blonde im Glas. Mir f\u00e4llt auf, dass dieses Bier reichlich Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt, die auch f\u00fcr den feinporigen Schaum sorgt, der sich nur langsam aufl\u00f6st. Optisch gibt es an diesem Bier nichts auszusetzen.<\/p>\n

Das Double Enghien Blonde besticht zun\u00e4chst durch ihre malzigen und hopfigen Aromen, gefolgt von w\u00fcrzigen und blumigen D\u00fcften.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df und er ist zusammen mit der reichlich dosierten Kohlens\u00e4ure angenehm frisch. Auf der Zunge spiegeln sich die blumigen Noten des Aromas wider und erste sch\u00fcchterne Bitterstoffe trauen sich hervor. Fruchtigkeit und S\u00e4ure fehlen praktisch vollst\u00e4ndig. Jetzt wei\u00df das Bier zu gefallen, aber es fehlt mir doch die Vollmundigkeit. Im Abgang \u00fcberrascht mich ein kr\u00e4ftiges Bitter. Kurz flackert noch etwas Blumigkeit auf, die den sehr langen Nachklang einl\u00e4utet. Als das freundliche Bitter langsam abklingt zeigt sich in meiner Kehle noch ein leichter bananiger Geschmack.<\/p>\n

Das Double Enghien Blonde ist in meinen Augen zwar nicht perfekt, aber es wei\u00df zu gefallen und vor Allem auch zu \u00fcberraschen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Kent Golding, Challenger, Hallertauer, Hefe, Zucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,5 & Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie de Silly
\nRue Ville Basse 2
\n7830 Silly
\nBelgien
\nwww.silly-beer.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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