{"id":5343,"date":"2018-03-01T06:58:50","date_gmt":"2018-03-01T05:58:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5343"},"modified":"2019-09-03T13:21:56","modified_gmt":"2019-09-03T11:21:56","slug":"franz-josef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5343","title":{"rendered":"Franz Josef"},"content":{"rendered":"
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Marc Gallo \"\"ist Kommunikationsdesigner und Biersommelier. Im M\u00e4rz 2015 er\u00f6ffnete er die Hopfmeister Braumanufaktur, mit der er als Gypsy Brauer Craft Beer braut. Dass er das recht erfolgreich macht beweist die Goldmedaille, die das Franz Josef, ein Helles, im Jahr 2017 beim Mainingers International Craft Beer Award gewonnen hat. Als Gypsy Brauer verf\u00fcgt Hopfmeister \u00fcber keine eigene Brauerei, sondern er nutzt die freien Kapazit\u00e4ten in regionalen Braust\u00e4tten. Das Franz Josef stammt aus der Hohenthanner Schlossbrauerei. Diese Brauerei ist ja bekannt f\u00fcr gute Craft-Biere, so dass ich keine Bedenken habe, dass es sich beim Franz Josef um ein besonderes Bier handelt.<\/p>\n

Golden und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas, zusammen mit einer sch\u00f6nen feinporigen Schaumkrone, die auch lange erhalten bleibt. Optisch ist das Bier bereits perfekt. Bereits beim Einschenken steigen mir intensive D\u00fcfte nach Grapefruit, S\u00fcdfr\u00fcchten und wei\u00dfen Johannisbeeren in die Nase. Na, bei einem solchen intensiven Aroma kann bei diesem Bier doch wohl absolut nichts mehr schiefgehen.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und frisch. Dazu eine gut dosierte sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure. Bis hierhin ist das Bier perfekt. Auf der Zunge spiegeln sich die Aromen wider. Besonders die Zitrusaromen kommen in den Vordergrund. Jetzt zeigt das Bier, wie vollmundig, ausgewogen und s\u00fcffig es ist. Auch der Abgang ist fruchtig, verbunden mit leichten und ausgewogenen Bitterstoffen, die lange nachklingen.<\/p>\n

Dieses Bier kann ich mir gut zu Spargel oder gebratenem Fischfilet vorstellen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Tettnanger, Crystal, Centennial, Citra), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,1 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,9\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

20 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hohenthanner Schlossbrauerei GmbH & Co. KG
\nBrauhausstra\u00dfe 1
\n84098 Hohenthann
\nwww.hohenthanner.de<\/a><\/p>\n

f\u00fcr<\/p>\n

Hopfmeister Braumanufaktur
\nMarc Gallo
\nKyreinstra\u00dfe 18
\n81371 M\u00fcnchen
\nwww.hopfmeister.de<\/a><\/p>\n

\"Craftbeer-Shop-Banner\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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