{"id":5293,"date":"2018-02-18T12:21:09","date_gmt":"2018-02-18T11:21:09","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5293"},"modified":"2018-02-18T12:22:15","modified_gmt":"2018-02-18T11:22:15","slug":"brugse-bok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5293","title":{"rendered":"brugse Bok"},"content":{"rendered":"
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\"\"Brugse Bok – ein starkes, saisonales belgisches Bockbier, das nach einem Rezept nach deutscher und niederl\u00e4ndischer Tradition gebraut wird. F\u00fcr die Zubereitung verwenden die Brauereien De Halve Maan spezielle Zutaten. Durch die besondere Art der R\u00f6stung hat das Bier eine hellere Farbe als das traditionelle Bok, weshalb es manchmal auch als „light“ bezeichnet wird.<\/p>\n

Die Geschichte der Familienbrauerei „De Halve Maan“ („Halbmond“) reicht \u00fcber 160 Jahre zur\u00fcck. Sechs Generationen der Familie Mace arbeiten seit 1856 in Br\u00fcgge mit einem einzigen Ziel: die Herstellung von exzellentem, authentischem Bier unter Beachtung der traditionellen Brauverfahren, die das ber\u00fchmte Br\u00fcgge sind. Die Brauerei begann ihre Reise mit der Herstellung von Fassbier mit kurzer Haltbarkeit.<\/p>\n

In den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts begann das Interesse an traditionellem regionalem Bier zu wachsen, ein Trend, den die Brauerei auszunutzen wusste. Zeitgleich mit der Einweihung der Statue des heiligen Arnold in Br\u00fcgge, dem Schutzpatron der Brauerei, brachte De Halve Maan ein Lightbier auf den Markt. Das neue Bier gefiel dem B\u00fcrgermeister der Stadt. Das Bier war etwas kr\u00e4ftiger als andere Sorten und wurde deshalb „Straffe Hendrik“ genannt. Sp\u00e4ter, im Zusammenhang mit der Schlie\u00dfung der Braust\u00e4tte „De Halve Maan“, wurde die Marke an die Brauerei Riva in Br\u00fcgge verkauft, die das Bier von 1988 bis 2002 braute.<\/p>\n

In diesen Jahren \u00f6ffnete Die Chefin die T\u00fcr der Brauerei „De Halve Maan“ f\u00fcr die \u00d6ffentlichkeit. Bis heute besteht im ersten Geb\u00e4ude der Brauerei, das noch heute im Besitz der Familie Mace ist, ein historisches Museum, das die von vielen Touristen aus der ganzen Welt besucht wird.<\/p>\n

Die Wiederbelebung der Brauerei De Halve Maan erfolgte 2005 nach Umbau und Modernisierung dank der Bem\u00fchungen des Juniorchefs – Xavier Vanneste. So steht jetzt der brugse Bok vor mir und wartet auf seine Verkostung.<\/p>\n

Kastanienbraun pr\u00e4sentiert sich das brugse Bok im Glas. Dar\u00fcber bildet sich recht viel mittelporiger beiger Schaum, der sich durchschnittlich schnell aufl\u00f6st.<\/p>\n

Das Aroma ist malzig und es wird durch die R\u00f6staromen dominiert, unterst\u00fctz von einigen D\u00fcften nach Trockenfr\u00fcchten.<\/p>\n

Der Antrunk enth\u00e4lt f\u00fcr ein Bockbier recht wenig S\u00fc\u00dfe. Er ist sehr schlank und offenbart eine sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure, die im Glas nicht zusehen war. Dann f\u00e4llt der Geschmack in ein Loch. Auf der Zunge macht das Bier einen eher w\u00e4ssrigen Eindruck mit wenig Geschmack. Erst im Abgang zeigt sich ein leichtes Bitter zusammen mit etwas S\u00e4ure, aber ein Nachklang ist nicht festzustellen.<\/p>\n

Dieses Bier hat mich sehr entt\u00e4uscht, sowohl als Bockbier als auch als Bier aus der Brauerei De Halve Maan. Aus Br\u00fcgge bin ich wirklich bessere Biere gew\u00f6hnt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Kandiszucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,5 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

23 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij De Halve Maan
\nWalplein 26
\n8000 Br\u00fcgge
\nBelgien
\nwww.brugsezot.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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