{"id":5260,"date":"2018-02-14T08:57:41","date_gmt":"2018-02-14T07:57:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5260"},"modified":"2019-08-26T14:22:34","modified_gmt":"2019-08-26T12:22:34","slug":"brugse-zot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5260","title":{"rendered":"Brugse Zot"},"content":{"rendered":"
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\"\"In Deutschland wie in Belgien werden zu besonderen Anl\u00e4ssen spezielle Biere gebraut. Ich denke dabei an die Weihnachtsb\u00f6cke wie auch an den Maibock, der von immer mehr Brauereien in Deutschland angeboten wird. Weihnachten und der Mai sind ja Anl\u00e4sse, die uns klar vor Augen stehen. Aber das Bockbier, das jetzt vor mir steht, erinnert an ein Ereignis, das im Mittelalter in Br\u00fcgge vorgefallen ist.<\/p>\n

Die Geschichte des Brugse Zot geht auf die mittelalterliche Legende um Kaiser Maximilian von \u00d6sterreich zur\u00fcck. Nach dem Tod seiner Frau Maria von Burgund \u00fcbernahm Maximilian 1482 die Regentschaft \u00fcber die Niederlande, zu denen damals auch Br\u00fcgge geh\u00f6rte. Die B\u00fcrger von Br\u00fcgge hatten jedoch ihre Schwierigkeiten, sich der strengen Herrschaft ihres neuen Herrschers unterzuordnen. Die Steuern waren hoch und es herrschte ein Klima der Unzufriedenheit und des Aufruhrs.<\/p>\n

Als Maximilian im Fr\u00fchjahr 1488 nach Br\u00fcgge kam, um eine Revolte zu unterdr\u00fccken, kerkerten die Br\u00fcgger ihren F\u00fcrsten ein. Nach der Freilassung r\u00e4chte sich Maximilian, indem er Feste und Jahrm\u00e4rkte verbietet. Um ihn zu beruhigen, veranstalteten die Br\u00fcgger ein gro\u00dfes Fest zu seinen Ehren, bei dem sie eine farbenfrohe Prozession von ausgelassenen Partyg\u00e4sten und Narren an ihm vorbeiziehen lie\u00dfen. Danach baten sie ihn um die Erlaubnis, neue Messen abzuhalten und ein neues Narrenhaus zu bauen. Die Antwort von Maximilian? Schlie\u00dfen Sie alle Tore von Br\u00fcgge und Sie haben die Narren!<\/p>\n

Seitdem lautet der Spitzname der Einwohner „Brugse Zotten“ (Narren) und wird auch in der Geschichte der Stadt genannt. Mit der Herstellung des Stadtbiers „Brugse Zot“ erinnert die Brauerei De Halve Maan die Einwohner von Br\u00fcgge mit einem Augenzwinkern an ihre Geschichte.<\/p>\n

Heute ist Brugse Zot, neben Straffe Hendrik, das einzige Bier, das in der historischen Innenstadt von Br\u00fcgge gebraut wird. Als vor einiger Zeit die Brauerei in der Innenstadt zu klein wurde, verlegte die Brauerei die Abf\u00fcllung in ein zweites Werk au\u00dferhalb von Br\u00fcgge. Zun\u00e4chst wurde das Bier in LKW von der Brauerei zur Abf\u00fcllung gebracht, was bei den schmalen Stra\u00dfen der mittelalterlichen Stadt eine deutliche Verkehrsbelastung bedeutete. Daher hat die Brauerei eine Pipeline bauen lassen, durch die das Bier seinen Weg zur Abf\u00fcllung findet.<\/p>\n

Das Brugse Zot wurde in den vergangenen Jahren insgesamt sieben Mal ausgezeichnet, unter anderem beim World Beer Cup und beim European Beer Star. Jetzt ist es aber an der Zeit, die Flasche zu \u00f6ffnen und das Bier zu verkosten.<\/p>\n

Goldgelb und leicht hefetr\u00fcb zeigt sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine sehr volumin\u00f6se sahnige Schaumkrone, die auch sehr lange erhalten bleibt. Optisch ist das Bier sehr ansprechend.<\/p>\n

Das Aroma ist fruchtig. Der Duft von Ananas und Malz steigt mir in die Nase. Das ist wirklich angenehm, allerdings fehlen mir bittere und w\u00fcrzige Noten.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch und fruchtig mit einer zur\u00fcckhaltenden S\u00fc\u00dfe. Auf der Zunge kommt eine leichte S\u00e4ure dazu. Auch der Abgang ist \u00fcberraschend frisch und fruchtig, aber fast ohne Bitterstoffe. Das wenige Bitter klingt aber lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Kandiszucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij De Halve Maan
\nWalplein 26
\n8000 Br\u00fcgge
\nBelgien
\nwww.brugsezot.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Deutschland wie in Belgien werden zu besonderen Anl\u00e4ssen spezielle Biere gebraut. Ich denke dabei an die Weihnachtsb\u00f6cke wie auch an den Maibock, der von immer mehr Brauereien in Deutschland angeboten wird. Weihnachten und der Mai sind ja Anl\u00e4sse, die uns klar vor Augen stehen. Aber das Bockbier, das jetzt vor mir steht, erinnert an […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[11],"tags":[54,5],"class_list":["post-5260","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-ale","tag-belgien"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-1mQ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5260"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8008,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5260\/revisions\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}