{"id":5247,"date":"2018-02-13T10:05:22","date_gmt":"2018-02-13T09:05:22","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5247"},"modified":"2018-02-13T10:06:59","modified_gmt":"2018-02-13T09:06:59","slug":"maxlrainer-zwickl-max","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5247","title":{"rendered":"Maxlrainer Zwickl Max"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt steht vor mir ein Bier zum Mitnehmen. Weshalb zum Mitnehmen? Ganz einfach: Die Flasche ist nicht mit einem Kronkorken verschlossen, sondern mit einer Abziehkappe mit einer \u00d6se, so dass sie ohne einen Flaschen\u00f6ffner aufgemacht werden kann.<\/p>\n

Das Maxlrainer Zwickl Max ist ein Helles, das lediglich nicht gefiltert wird und daher noch die Hefe enth\u00e4lt und dementsprechend tr\u00fcb ist. Naturtr\u00fcbe Biere sind in den meisten F\u00e4llen s\u00fcffiger als gefilterte Biere, da die Hefe ein Geschmackstr\u00e4ger ist. Trotzdem werden vor allem in Gro\u00dfbrauereien die meisten Biere gefiltert, da nicht nur der Geschmack geringer wird, sondern auf diese Weise auch einige Geschmacksfehler entfernt werden. Kommen wir jetzt aber zum Bier, das in den letzten Jahren regelm\u00e4\u00dfig von der DLG mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde.<\/p>\n

Hellgolden und mit feiner Opaleszenz pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die Farbe erinnert an Honig. Es ist leicht hefetr\u00fcb und bildet eine durchschnittlich volumin\u00f6se Schaumkrone, die aber recht flott in sich zusammenf\u00e4llt. Mir f\u00e4llt noch auf, dass das Zwickl Max recht viel Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt.<\/p>\n

Das Aroma ist frisch. Ich rieche Hefe, Limone und einige grasige Noten. Bis hierhin gef\u00e4llt mir das Bier recht gut.<\/p>\n

Der Antrunk ist wenig s\u00fc\u00df und der erste Eindruck wird durch die Kohlens\u00e4ure gepr\u00e4gt. Das sorgt zwar f\u00fcr eine gewisse Frische, aber irgendwie fehlt mir etwas, so dass sich anfangs eine leichte Entt\u00e4uschung bei mir breitmacht. Die h\u00e4lt aber nicht lange vor. Auf der Zunge treffen sich das Malz und der verwendete Aromahopfen. Die leichte S\u00fc\u00dfe verbindet sich mit einer hintergr\u00fcndigen S\u00e4ure und einem minimalen Bitter zu einem vollmundigen und s\u00fcffigen Mundgef\u00fchl. Im Abgang bleibt das Bitter mild und es klingt lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenausz\u00fcge, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,3 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,3 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Schlossbrauerei Maxlrain
\nAiblinger Str. 1
\n83104 Maxlrain
\nwww.maxlrain.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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