{"id":5199,"date":"2018-02-07T07:04:46","date_gmt":"2018-02-07T06:04:46","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5199"},"modified":"2019-08-26T14:23:14","modified_gmt":"2019-08-26T12:23:14","slug":"bieken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5199","title":{"rendered":"Bieken"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Bieken\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=5199\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/020718_0604_Bieken1.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Honigbier kennen wir in Deutschland eigentlich ausschlie\u00dflich als Bier-Mischgetr\u00e4nk auf Mittelalterfesten. Grund daf\u00fcr ist das deutsche Reinheitsgebot von 1516, das die Verwendung von Honig zum Brauen von Bier ausschlie\u00dft. Da der Honig dann erst nach dem Brauen zugef\u00fcgt und der Zucker aus dem Honig nicht vergoren wird, haben wir bei deutschem Honigbier eine ziemlich s\u00fc\u00dfe Br\u00fche vor uns stehen. Diese Einschr\u00e4nkung haben die belgischen Brauer nicht und sie k\u00f6nnen den Honig mit verbrauen, so dass die S\u00fc\u00dfe zumindest teilweise in Alkohol umgewandelt wird. Ein solches Bier habe ich jetzt vor mir stehen.<\/p>\n<p>Golden und hefetr\u00fcb zeigt sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich sehr viel gemischtporiger Schaum, der aber schnell in sich zusammenf\u00e4llt. Eine gr\u00f6\u00dfere Hopfengabe w\u00fcrde vermutlich zu einem Schaum f\u00fchren, der l\u00e4nger erhalten bleibt. Ob das zum Geschmack des Honigs passt kann ich allerdings nicht sagen.<\/p>\n<p>Das Aroma ist durch das Malz dominiert, unterst\u00fctzt durch den Duft nach Hefe und hellem Honig. Vom Hopfen steigt mir eigentlich kein Duft in die Nase.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df. Das kann auch die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure nicht ausgleichen. Schnell kommt ein leichtes Bitter dazu und der Honiggeschmack wird weniger s\u00fc\u00df, so dass er eher an Waldhonig erinnert. Jetzt wird das Bier angenehmer. Im Abgang erinnert der Honiggeschmack eher an Waldhonig, dazu kommt das leichte Bitter, das \u00fcberraschend lange nachklingt.<\/p>\n<p>Ich kann mir durchaus vorstellen, dass dieses Bier seine Liebhaber hat, auch wenn es mir nicht wirklich gef\u00e4llt. Aber auf jeden Fall ist es nicht so s\u00fc\u00df wie die Mischgetr\u00e4nke auf den deutschen Mittelalterm\u00e4rkten.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Honig<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>8,5 % Vol.<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Brouwerij Boelens Bvba<br \/>\nKerkstraat 7<br \/>\n9111 Belsele<br \/>\nBelgien<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.brouwerijboelens.be\">www.brouwerijboelens.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Honigbier kennen wir in Deutschland eigentlich ausschlie\u00dflich als Bier-Mischgetr\u00e4nk auf Mittelalterfesten. Grund daf\u00fcr ist das deutsche Reinheitsgebot von 1516, das die Verwendung von Honig zum Brauen von Bier ausschlie\u00dft. 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